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浙江工商大学食品与生物工程学院
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广东海洋大学食品科技学院
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浙江科技学院生物与化学工程学院
渤海大学食品科学与工程学院
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孟岳成
作品数:140
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供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题:稳定性 结冷胶 发酵豆乳 微观结构 酰基
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蒋予箭
作品数:125
被引量:699
H指数:14
供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题:玫瑰醋 黄酒 浙江玫瑰醋 酱油 发酵
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韩晓祥
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研究主题:响应面法 催化合成 离子液体 生物柴油 酯化反应
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朱军莉
作品数:110
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供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题:水产品 大黄鱼 茶多酚 冷藏 生物保鲜剂
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田师一
作品数:96
被引量:312
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供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题:电子舌 感官 智舌 传感器阵列 食品领域
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梁新乐
作品数:92
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供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题:虾青素 法夫酵母 阿维拉霉素 链霉菌 巴氏醋杆菌
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郑小林
作品数:86
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供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题:草酸 采后 果实 猕猴桃果实 贮藏
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张虹
作品数:82
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供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题:高效液相色谱 超高效液相色谱-串联质谱 气相色谱 硫酸皮肤素 鱼皮
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石玉刚
作品数:80
被引量:94
H指数:5
供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题:修饰 共价修饰 溶菌酶 阿魏酸 鲟鱼
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朱炫
作品数:70
被引量:56
H指数:4
供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题:肠道菌群 体外 维生素B12 肠道 结肠
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