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程劲松
作品数:
3
被引量:52
H指数:3
供职机构:
中国食品发酵工业研究所
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相关领域:
轻工技术与工程
理学
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合作作者
胡国栋
中国食品发酵工业研究所
张晓磊
中国食品发酵工业研究所
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3篇
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3篇
轻工技术与工...
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理学
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1篇
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呋喃酮
1篇
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吡喃酮
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香气成分
1篇
香型
1篇
香型白酒
1篇
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1篇
酱香型
1篇
酱香型白酒
1篇
固相
1篇
固相微萃取
机构
3篇
中国食品发酵...
作者
3篇
程劲松
3篇
胡国栋
1篇
张晓磊
传媒
2篇
酿酒科技
1篇
啤酒科技
年份
2篇
2002
1篇
1997
共
3
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填充柱气相色谱法直接进样分析白酒中的乳酸和脂肪酸含量
被引量:26
2002年
采用一种特殊的填料 (LA填料 ) ,制成玻璃填充柱。白酒无需任何预分离处理 ,直接进样 ,就能准确测定白酒中乳酸和主要脂肪酸的含量 ,色谱柱制备难度大 ,但样品分析方法简捷、实用 。
程劲松
胡国栋
关键词:
白酒
乳酸
脂肪酸
酱香型白酒呋喃酮和吡喃酮类化合物的分析研究
被引量:26
1997年
本文介绍了酱香型白酒中带羟基的呋喃酮和吡喃酮类化合物的分析研究结果。选择日本酱油作为分析的参照物,从酱油中检出了含量丰富的特征组分HEMF,同时也检出了DDMP等具有焦糖香气的带羟基的呋喃酮和吡喃酮类化合物,而在同一条件下试验的酱香型白酒中却未检出这类组分,这表明了两者在这类化合物构成上的重大差别。本研究还以DDMP制备物的闻香、酒样的添加试验等方法确认DDMP不是酱香型白酒的特征组分,文中还简述了我们对白酒中其它呋喃类化合物的分析结果。
胡国栋
程劲松
关键词:
酱香型
白酒
呋喃酮
吡喃酮
香气成分
采用固相微萃取技术测定啤酒微量香味组分的研究(研究简报)
被引量:3
2002年
国外对啤酒微量香味组分的剖析研究始于六十年代,早年的方法多以气相色谱技术为基础,依靠填充柱直接进样和溶剂萃取分族提取的方法,对啤酒众多的微量组分作出了定性和半定量分析,但由于溶剂萃取及浓缩的步骤十分繁琐,操作过程中组分损失严重,且各组分的萃取率的差异甚大,因而几乎无法获得准确的定量测定结果.八十年代初、中期引入啤酒分析的吹扫-捕集方法(purge and trap),将啤酒挥发性组分的测定技术向前推进了一步,遗憾的是受该装置复杂技术的制约,企业的使用效果并不理想.
胡国栋
张晓磊
程劲松
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