您的位置： 专家智库 > >

张晓磊

作品数：5 被引量：22H指数：3
供职机构：中国食品发酵工业研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 4篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇啤酒
  • 3篇香味
  • 3篇香味组分
  • 2篇色谱
  • 2篇气相
  • 2篇气相色谱
  • 2篇相色谱
  • 2篇挥发性
  • 1篇顶空进样
  • 1篇顶空进样器
  • 1篇顶空气相
  • 1篇顶空气相色谱
  • 1篇燕京啤酒
  • 1篇氧化硫
  • 1篇仪器
  • 1篇色谱法
  • 1篇气相色谱法
  • 1篇专用型
  • 1篇自动化仪器
  • 1篇萃取

机构

  • 5篇中国食品发酵...

作者

  • 5篇张晓磊
  • 4篇胡国栋
  • 1篇程劲松
  • 1篇蔡心尧

传媒

  • 2篇啤酒科技
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇色谱
  • 1篇第十二次全国...

年份

  • 2篇2002
  • 1篇2000
  • 2篇1999
共 5 条 记 录，以下是 1-5
全选 清除 导出
排序方式：
采用固相微萃取技术测定啤酒微量香味组分的研究(研究简报)被引量：3
2002年
国外对啤酒微量香味组分的剖析研究始于六十年代,早年的方法多以气相色谱技术为基础,依靠填充柱直接进样和溶剂萃取分族提取的方法,对啤酒众多的微量组分作出了定性和半定量分析,但由于溶剂萃取及浓缩的步骤十分繁琐,操作过程中组分损失严重,且各组分的萃取率的差异甚大,因而几乎无法获得准确的定量测定结果.八十年代初、中期引入啤酒分析的吹扫-捕集方法(purge and trap),将啤酒挥发性组分的测定技术向前推进了一步,遗憾的是受该装置复杂技术的制约,企业的使用效果并不理想.
胡国栋张晓磊程劲松
顶空气相色谱洁测定啤酒挥发性香味组分
是一种组分极其复杂的饮料酒，对其挥发性组分的分析直接关系到啤酒的质量控制，近年来已成为国内啤酒行业关注的课题。该文系基于静态顶空进样结合填充柱GC的方法，顶空装置立足于国产的半自动化仪器，操作相对简单， 可供测这定啤酒中...
胡国栋张晓磊
关键词：气相色谱法啤酒
比色法测定啤酒中二氧化硫的含量被引量：9
2000年
介绍了以盐酸副玫瑰苯胺为显色剂测定啤酒中二氧化硫含量的方法。本法无需蒸馏 ,较简便。利用此方法对 2 2种国产啤酒样品进行了检测 ,其含量在 1～ 2 6mg/L。此方法具有较好的回收率与重复性 ,其回收率在 93 8%～ 1 0 1 1 %之间 ,而变异系数为 1 0 %。
张晓磊蔡心尧
关键词：啤酒二氧化硫比色法
顶空气相色谱法测定啤酒挥发性香味组分被引量：1
1999年
1 前言啤酒是一种组分极其复杂的饮料酒,对其挥发性组分的分析直接关系到啤酒的质量控制,近年来已成为国内啤酒行业关注的课题。由于啤酒香味组分的含量低微,样品的预处理较为复杂,通常难以获得准确的定量结果,吹扫—捕集(Purge-Trap)结合毛细管GC是测定啤酒挥发性香味组分较理想的方法,我所刘峰等成功地将其用于啤酒13种组分的分析,但其装置的昂贵价格及复杂的操作技术却使国内的啤酒企业望而却步。本文为基于静态顶空进样结合填充柱GC的方法,顶空装置立足于国产的半自动化仪器,操作相对简单,可供测定啤酒中六种主要的挥发性组分,在啤酒厂实践的结果表明,本方法具有一定的推广应用价值。
胡国栋张晓磊
关键词：香味组分燕京啤酒挥发性组分顶空进样器二甲基硫自动化仪器
专用型国产气相色谱仪及DNP填充柱测定白酒中的主要香味组分被引量：9
2002年
采用微机控制的国产气相色谱仪和自制的DNP填充柱测定了白酒中的主要香味组分。通过对各种操作参数的优化 ,确立了等温及程序升温时合适的色谱条件。该方法除可测定十余种主要醇、酯、醛组分外 ,还将分析对象扩大至丙酮、异戊醛、2 戊酮、2 戊醇、3 羟基 2 丁酮等组分 ,从而使采用这一技术可准确测定的组分增至 1 8种。在选定的色谱条件下 ,仪器具有良好的稳定性 ,各香味组分定量结果的重复性好。
张晓磊胡国栋
关键词：白酒气相色谱香味组分
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0