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周刚
作品数:
1
被引量:8
H指数:1
供职机构:
浙江工商大学食品与生物工程学院
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发文基金:
浙江省公益性技术应用研究计划项目
浙江省大学生科技创新项目
国家高技术研究发展计划
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相关领域:
农业科学
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合作作者
赵静
浙江工商大学食品与生物工程学院
周巧丽
浙江工商大学食品与生物工程学院
李佩艳
浙江工商大学食品与生物工程学院
郑小林
浙江工商大学食品与生物工程学院
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周刚
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1篇
李佩艳
1篇
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赵静
传媒
1篇
园艺学报
年份
1篇
2013
共
1
条 记 录,以下是 1-1
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草酸钾处理对‘华特’毛花猕猴桃果实后熟软化的影响
被引量:8
2013年
毛花猕猴桃‘华特’(Actinidia erianth aBenth‘Walter’)果实采后经50和75mmol·L-1草酸钾处理后在常温下贮藏,果实腐烂率显著低于对照,贮藏15d比对照分别降低6.7%和10%,贮藏中后期果实硬度和维生素C含量显著高于对照;草酸钾处理降低了果实在贮藏前期的呼吸速率和乙烯释放速率,推迟了呼吸跃变,抑制了多聚半乳糖醛酸酶(PG)、木聚糖酶(Xyl)和β–半乳糖苷酶(β-Gal)的活性,这些生理效应与草酸钾处理有效延缓果实后熟软化进程密切相关。
李佩艳
周刚
周巧丽
赵静
郑小林
关键词:
毛花猕猴桃
果实
草酸钾
水解酶
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