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周刚

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：浙江省公益性技术应用研究计划项目浙江省大学生科技创新项目国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇水解酶
  • 1篇猕猴桃
  • 1篇毛花
  • 1篇毛花猕猴桃
  • 1篇华特
  • 1篇果实
  • 1篇草酸钾

机构

  • 1篇浙江工商大学

作者

  • 1篇周刚
  • 1篇郑小林
  • 1篇李佩艳
  • 1篇周巧丽
  • 1篇赵静

传媒

  • 1篇园艺学报

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
草酸钾处理对‘华特’毛花猕猴桃果实后熟软化的影响被引量：8
2013年
毛花猕猴桃‘华特’(Actinidia erianth aBenth‘Walter’)果实采后经50和75mmol·L-1草酸钾处理后在常温下贮藏,果实腐烂率显著低于对照,贮藏15d比对照分别降低6.7%和10%,贮藏中后期果实硬度和维生素C含量显著高于对照;草酸钾处理降低了果实在贮藏前期的呼吸速率和乙烯释放速率,推迟了呼吸跃变,抑制了多聚半乳糖醛酸酶(PG)、木聚糖酶(Xyl)和β–半乳糖苷酶(β-Gal)的活性,这些生理效应与草酸钾处理有效延缓果实后熟软化进程密切相关。
李佩艳周刚周巧丽赵静郑小林
关键词：毛花猕猴桃果实草酸钾水解酶
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