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石敏

作品数：2 被引量：4H指数：1
供职机构：青海大学农牧学院动物科学系更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇牛乳
  • 1篇氮分布
  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇脂肪酸
  • 1篇牦牛
  • 1篇牦牛乳
  • 1篇微量元素
  • 1篇维生素
  • 1篇白质
  • 1篇氮

机构

  • 2篇青海大学

作者

  • 2篇石敏
  • 2篇孙万成
  • 1篇薛艳锋
  • 1篇王永杰
  • 1篇罗毅皓
  • 1篇谢良朋

传媒

  • 1篇中国食品工业
  • 1篇中国乳品工业

年份

  • 1篇2013
  • 1篇2012
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
西宁市不同来源牛乳氮分布研究
2013年
利用凯氏定氮法对西宁市3个地区原料乳进行分析。牛乳氮元素的组成分布是大通牛乳非蛋白氮(NPN)在总氮中的质量分数要高于湟中和天露牛乳,可溶性蛋白(SN)质量分数高于湟中牛乳但低于天露,(非凝固蛋白)NCN质量分数远远高于湟中的和天露,副酪蛋白(PN)质量分数天露高于大通、湟中。
孙万成罗毅皓石敏谢良朋
关键词：氮分布
牦牛乳成分分析被引量：4
2012年
与普通牛乳相比，牦牛乳中禽有更高含量的蛋白质、脂肪，是生产高级乳制品的优质原料；牦牛乳中含有各种人体所必需的氯矮酸，含有丰富的不饱和脂肪酸和功能性脂肪酸，含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康非常有益。本篇综述针对于牦牛乳中的各种黍要的营养成分进行了具体的分析、归纳、总结，加深人们牦牛乳成分的认识，为后人对牦牛乳的研究奠定基础。
薛艳锋石敏王永杰孙万成
关键词：蛋白质脂肪酸维生素微量元素
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共1页<1>
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