鲁先灵
- 作品数：12 被引量：7H指数：2
- 供职机构：济宁市卫生局更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程政治法律更多>>
- 济宁市咸菜亚硝酸盐含量及消化道癌流行病学分析被引量：2
- 1996年
- 为研究强致癌物亚硝胺的前体亚硝酸盐在咸菜中的含量，对２４个品种３９９份咸菜及原料等进行了检测。结果表明，不同地区、不同品种咸菜亚硝酸盐含量不同，盐碱地区含量较高，胡萝卜、青萝卜、大头菜含量较高，与腌渍时间、温湿度、生产工艺等有关。对本地区和全省同期消化道癌流行病学进行对照分析表明，其发病率较高，可能与经济落后、咸菜食用量较大有关。
- 鲁先灵李云增程庆岭史可江刘钧马振苓
- 关键词：咸菜亚硝酸盐流行病学消化系肿瘤
- 一起引起两审行政诉讼的食物中毒案例分析
- 本文介绍一起引起两审行政诉讼的食物中毒的案例分析.通过流行病学调查、卫生学调查、实验室检测分析了中毒原因,同时对行政处罚和行政诉讼经过进行了介绍.
- 鲁先灵山东省卫生厅卫生监督所苏政孙效晖王海燕孙中华
- 关键词：食物中毒流行病学调查卫生学调查行政诉讼
- 文献传递
- 济宁市1979～2001年食物中毒资料分析
- 2002年
- 刘惠敏鲁先灵
- 关键词：食物中毒病原
- 乡镇企业生产棉籽油游离棉酚含量调查
- 1989年
- 为了解乡镇企业生产棉籽油中游离棉酚含量,我们对我市棉区32个乡镇企业棉籽油生产厂的食用油中的游离棉酚含量进行了调查。现如下: 1 样品来源及检验方法 1.1 样品来源所有样品均采自县。
- 程庆岭徐延斌鲁先灵
- 关键词：游离棉酚去毒脱臭随机采样浸出法
- 由田螺引起的亚硝酸盐食物中毒调查报告
- 2001年
- 本文为一起将亚硝酸盐当作"食盐"煮田螺引起的食物中毒,中毒者32人,潜伏期5～30分钟。临床症状以口唇青紫、头晕、眼花、恶心、呕吐、腹疼为主。食用田螺量与发病时间呈负相关,与中毒症状呈正相关。针时目前个体饮食摊贩的食品卫生现状,提出一些监督管理性意见.
- 程庆岭鲁先灵刘均马振苓
- 关键词：田螺亚硝酸盐食物中毒流行病学
- 调味品卫生现状与企业自身卫生管理
- 1992年
- 调味品品种多、消费量大,是人民群众的日常生活必需品,它可改善食品感官性状,使膳食具有芳香鲜美的气味和味道,促进食欲,提高消化吸收率。调味品常不经加热直接食用,因此加强其卫生质量是保障消费者身体健康的根本保证。
- 鲁先灵
- 关键词：调味品卫生现状企业卫生管理
- 咸菜腌渍方法对亚硝酸盐影响的动态观察
- 亚硝酸盐(NO2-)为强致癌物亚硝胺的前身物质。据国内外资料报道,腌菜、蔬菜中硝酸盐(NO3-)、NO2-含量与食道癌及胃癌发病率有关。为探讨中国饮食习惯条件下我国普遍食用的食品咸菜中NO2-的消长规律,我们于1986-...
- 程庆岭鲁先灵刘钧韩忠颜马振岑
- 文献传递
- 一起高等学校中感染性腹泻暴发的调查被引量：1
- 2002年
- 宋仰东鲁先灵孔令胜武秀兰毕振强
- 关键词：感染性腹泻流行病学
- 2004年济宁市餐饮业食(饮)具消毒现状调查被引量：2
- 2006年
- [目的]进一步了解济宁市餐饮业食(饮)具消毒效果状况。[方法]采用随机抽样方法检测了市区餐饮业食(饮)具。[结果]共检测了350份,合格264份,合格率为75.43%。[结论]食(饮)具消毒效果如何,将直接影响消费者的健康,部分食(饮)具消毒合格率较低,应加强对食(饮)具消毒措施落实的监督。
- 史可江鲁先灵
- 关键词：卫生制度食(饮)具消毒
- 亚硝酸盐在咸菜中含量的研究被引量：1
- 1992年
- 资料报道腌菜、蔬菜中亚硝酸盐(NO_2^-)、硝酸盐(NO_3^-)是食道癌的重要危险因素,与食道癌发病率直接相关。为探讨咸菜生产加工过程中NO_2^-、NO_3^-和VC的含量及变化情况,我们于1986～1988年对24个品种391份盐腌酱菜、原料、水和土壤进行了全面的分析。
- 鲁先灵刘德柱程庆岭刘钧马振苓
- 关键词：亚硝酸盐咸菜
