2024年8月28日
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徐立华
作品数:
2
被引量:3
H指数:1
供职机构:
齐齐哈尔轻工学院
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
林海涛
齐齐哈尔轻工学院
刘璘
齐齐哈尔轻工学院
张宗岩
齐齐哈尔大学
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文献类型
2篇
中文期刊文章
领域
2篇
轻工技术与工...
主题
1篇
低聚糖
1篇
豆粉
1篇
豆乳
1篇
制糖
1篇
溶解度
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乳清
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速溶
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速溶性
1篇
浸提
1篇
大豆低聚糖
1篇
大豆乳
1篇
大豆乳清
机构
1篇
齐齐哈尔轻工...
1篇
齐齐哈尔大学
作者
2篇
徐立华
1篇
张宗岩
1篇
刘璘
1篇
林海涛
传媒
2篇
齐齐哈尔轻工...
年份
1篇
1994
1篇
1993
共
2
条 记 录,以下是 1-2
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相关度排序
被引量排序
时效排序
改善豆粉的溶解度和速溶性的途径
被引量:1
1993年
本文就影响豆粉溶解度和速溶性的多种因素进行探讨,其中对蛋白质变性、颗粒结构、游离脂肪、纤维素等影响豆粉溶解度和速溶性的诸因素作了较详细论述。并提出解决的途径。
徐立华
张宗岩
关键词:
豆粉
溶解度
速溶性
大豆低聚糖提取工艺
被引量:2
1994年
大豆乳清中富含低聚糖。本文就工业生产中影响低果糖提取的主要因素进行了探讨。分析结果显示,对浸提过程影响的程度依次为温度、时间及pH值。同时确定较优的工艺参数值分别为60℃、1.5小时和碱性。并依此设计了提取工艺流程。
刘璘
徐立华
林海涛
关键词:
大豆乳清
低聚糖
浸提
制糖
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