施敬文
- 作品数：16 被引量：138H指数：8
- 供职机构：上海市质量监督检验技术研究院更多>>
- 发文基金：上海市自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学经济管理医药卫生更多>>
- 出口速冻方便食品生产过程中的微生物污染分析及控制措施的有效性评估被引量：7
- 2012年
- 目的建立出口速冻方便食品中高效、易操作的微生物检验检疫监管模式。方法采用统计过程控制(SPC)对出口速冻方便食品的生产过程进行微生物污染分析,绘制控制图。结果经过持续地卫生监测和监管,食品加热后区域的微生物超标率均降低至零。结论针对微生物分布特性采用相应的监控手段,结合HACCP,可实现对生产过程中微生物污染的有效控制。
- 韩伟管宇谢小珏施敬文张柳顾文雯顾鸣黄建康
- ICP-MS测定食用菌中重金属含量的研究被引量：12
- 2012年
- 采用微波消解前处理,电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定食用菌中铅、砷、汞、镉、铬、铜、锰、锌和镍的含量。试验表明,铅、砷、镉、铬等元素在0～500 ng/mL浓度范围内线性良好,Hg在0～2ng/mL浓度范围内线性良好,各元素的线性方程相关系数均大于0.999,检出限在0.012～0.95 ng/mL之间,测定所有元素相对标准偏差均小于5%,加标回收率在89.5%～110.0%之间。同时,四种标准物质GBW08521,GBW(E)080684,GBW07605(GSV-4)和GBW10017中各元素测定值均在标准值范围之内,由此说明该方法能够简单、快速、灵敏、准确测定食用菌中重金属元素的含量。
- 解楠冷桃花刘丁施敬文陈羽菲
- 关键词：食用菌金属微波消解电感耦合等离子体质谱
- 我国水产品质量安全管理现状与发展建议被引量：19
- 2014年
- 水产品含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,营养价值较高,是人类的主要食物来源之一。但是,随着近年来一些水产食品安全事件的曝光,人们对水产品及其加工制品的质量安全也越来越关注。本文介绍了目前我国在水产品质量安全管理上的现状,主要通过对水产品在养殖、运输和生产加工3方面过程中可能存在的污染物残留、冷链保鲜、加工技术与质量控制体系等不足之处的现象与原因加以分析,从而提出加强水产品在养殖、运输和生产加工方面的质量安全管理建议,以促进我国水产行业的繁荣稳定发展。
- 潘煜辰郑翌施敬文冷桃花
- 关键词：水产品养殖质量管理
- 气相色谱质谱内标法测定发酵乳制品中的氨基甲酸乙酯被引量：6
- 2017年
- 通过样品处理方法筛选,确定发酵乳制品中氨基甲酸乙酯用二氯甲烷提取,内标法定量。线性回归系数r2=0.9998,定量限为0.001mg/kg。该法简单、准确,加标回收率在96.5-107.3%之间。
- 赵艳菊施敬文
- 关键词：氨基甲酸乙酯
- 微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定坚果中钒、钴、钼含量被引量：6
- 2017年
- 目的建立微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定坚果中钒、钴、钼含量的检测方法。方法以纯硝酸体系作为消解液,用微波消解对样品进行前处理,采用电感耦合等离子体质谱仪同时对3个元素进行测定,内标法定量。结果 3个元素均在0~50μg/L范围内线性关系良好,线性相关系数大于0.999,钒、钴、钼的检出限(S/N=3)分别为1.80、1.00、5.40μg/kg。在2.00、20.0、40.0μg/L 3个加标水平下,3个元素的回收率在92%~109%之间,相对标准偏差为4.64%~7.55%。结论此方法前处理简便,检测时间短,且精密度高、准确性好,适用于检测坚果中钒、钴、钼等微量元素。
- 李清清赵艳菊施敬文
- 关键词：坚果电感耦合等离子体质谱法微波消解
- 贝类水产品中有机锡和甲基汞的检测研究被引量：9
- 2014年
- 目的建立贝类水产品中甲基汞、三甲基锡(TMT)、一丁基锡(MBT)、二丁基锡(DBT)、三丁基锡(TBT)和三苯基锡(TPhT)等6种有机锡和甲基汞化合物的高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)的分离检测方法。方法利用Eclipse Plus C18反相色谱柱对贝类水产品中6种有机金属化合物进行分离,利用电感耦合等离子体质谱对锡和汞元素进行检测,外标法定量测定水产品中6种有机金属化合物的含量。通过优化色谱分离条件,以甲醇-0.06 mol/L乙酸铵-乙酸溶液为流动相,梯度洗脱。结果 6种有机金属化合物在30 min内得到了有效分离。6种有机金属化合物标准曲线的线性相关系数大于0.998,检出限为0.5~2.5μg/kg,样品加标回收率在70%~110%。结论该法操作简便,分离效果好,检出限低,适用于贝类水产品中有机锡和甲基汞的检测。
- 冷桃花陈贵宇施敬文李亦奇段文锋
- 关键词：有机锡甲基汞
- 气相色谱法测定婴幼儿乳粉中碘的方法改进被引量：1
- 2017年
- 国标GB 5413.23的气相色谱衍生法是测定婴幼儿食品和乳品中碘含量的方法,目前存在着数据偏低、重现性差等问题。对国标方法进行了优化和改进,基于衍生试剂对不同形态的碘影响不同,进行了衍生条件筛选;同时,针对乳粉进行了衍生试剂的筛选。采用优化后的条件建立的检测方法与原方法比较更加准确,对于某些特殊基质的奶粉,用高峰氏淀粉酶酶解后能得到更为满意的结果。
- 施敬文符昌雨赵艳菊刘洋
- 关键词：婴幼儿配方食品碘气相色谱
- 酸及镧盐对钙测定的影响被引量：6
- 2012年
- 用空气-乙炔原子吸收光谱法(AAS)对不同溶液中钙元素进行检测,研究了盐酸、硝酸、镧盐对Ca测定的影响。结果表明,在使用原子吸收光谱法测定Ca时,测定结果受到盐酸、硝酸、镧盐严重的负干扰。
- 朱晨华施敬文冷桃花
- 关键词：钙原子吸收光谱法
- 固相萃取-气相色谱/质谱法测定化妆品中多种季铵盐化合物被引量：10
- 2019年
- 建立了快速测定化妆品中多种季铵盐类化合物的固相萃取-气相色谱/质谱法。以甲醇作为溶剂提取目标化合物,弱阳离子固相萃取柱净化,以D9十六烷基三甲基氯化铵做内标,采用电子轰击(EI)-选择离子模式(SIM)进行定性与定量分析同时测定化妆品中5种季铵盐化合物十二烷基三甲基氯化铵(DTAC)、十四烷基三甲基氯化铵(TTAC)、十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)、十八烷基三甲基氯化铵(STAC)、二十二烷基三甲基氯化铵(BTAC)。5种季铵盐在质量浓度50～5000μg/L范围内具有良好的线性关系,相关系数r大于0.999,方法定量限为1.06～1.75mg/kg。空白基质加标回收试验添加水平分别为5、25和100 mg/kg时,化妆品中5种季铵盐的回收率在81.3%～115.6%之间,相对标准偏差≤5.0%。该方法灵敏度、精密度和定量限均符合实际样品检测要求,可用于化妆品中季铵盐的日常监测。
- 施敬文杨晋青李清清
- 关键词：固相萃取化妆品
- 香辛料中多种生物毒素的污染状况调查被引量：22
- 2003年
- 〔目的〕对黄曲霉毒素、伏马毒素和葡萄球菌肠毒素的污染情况进行调查 ,旨在为制定有关食品安全卫生管理规范和相关的卫生标准提供有用的资料和依据。〔方法〕选择桂皮、八角、胡椒、辣椒、花椒、生姜粉、大蒜等常用香辛料 ,进行黄曲霉毒素 (AFB)、伏马毒素 (Fumonisins)和葡萄球菌肠毒素 (SET)污染情况的检测。〔结果〕香辛原料成分中霉菌污染是普遍的 ,香辛料的生产工艺还不能对生物毒素的污染进行消除或降低。对香辛料的辐照处理仅仅出于防止微生物生长和防腐的考虑 ,对生物毒素的污染消除措施有待进一步研究。
- 施敬文韩伟顾鸣
- 关键词：食品安全食品卫生香辛料生物毒素食品污染
