杨天奎
- 作品数：75 被引量：527H指数：11
- 供职机构：大连理工大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家重点基础研究发展计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程石油与天然气工程一般工业技术更多>>
- 大豆卵鳞脂精制及质构化食品
- 杨天奎谷克仁徐学兵张根旺李桂华高风海史凤文毕艳兰
- 一、成果内容简介、关键技术、技术经济指标：1.成果简介：该成果利用先进的仪器和设备，以大豆石油水化油脚为原料，采用混合溶剂高效混合萃取，生产高纯大豆卵磷脂，产品纯度及质量与国外同类产品相当。已建成日生产50千克卵磷脂生产...
- 关键词：
- 关键词：生产工艺
- 酶法生产人乳脂替代品的研究
- 人乳是婴儿最佳的天然食品.人乳脂中棕榈酸主要分布在甘三酯2-位,这种特别的结构型式对婴儿的脂肪及一些矿物质的吸收尤为重要.该文研究的目的就是以大宗动植物油为原料,模仿天然人乳中的脂肪酸组成和甘三酯结构,研制人乳脂替代品,...
- 杨天奎
- 关键词：人乳脂替代品猪油酯交换EPADHA
- 一种支化生物柴油的生产方法
- 一种支化生物柴油的生产方法，属于新能源生产技术领域。其特征是采用两步反应将生物柴油转化为支化生物柴油。环氧化反应过程为：将生物柴油与甲酸混合，搅拌加热，滴加催化剂和双氧水混合液，反应结束后将反应混合液转移至分液漏斗，取上...
- 杨天奎牟英
- 文献传递
- 食用油脂多环芳烃污染研究进展被引量：9
- 2011年
- 食用油脂多环芳烃污染问题近期引起广泛关注。该文探讨食用油脂中多环芳烃污染现状、产生原因、脱除方法、分析方法等,并提出监控食用油脂多环芳烃措施。
- 陈洪涛王力清甄成杨天奎
- 关键词：食用油脂多环芳烃苯并(A)芘
- 生物酶法合成单甘酯的研究进展被引量：6
- 2012年
- 生物酶法合成单甘酯具有能耗低、产率高、产品安全性能高、反应时间短和无环境污染问题等优点。本文综述了生物酶法合成单甘酯的方法、反应体系和分离提纯方法,同时也介绍了单甘酯在食品中的应用,特别介绍了具有更好乳化性和抗菌性等特性的高含量不饱和脂肪酸单甘酯在食品中的应用。
- 牟英崔海萍杨天奎
- 关键词：单甘酯生物酶法不饱和脂肪酸
- 21世纪中国油脂科技发展趋势被引量：18
- 1999年
- 扼要阐述了２１ 世纪中国油脂科技的研究方向。我国仍需加大科技投入，提高油料产量及含油率，开辟新油源，满足２１ 世纪人们生活水平的需要，为使２１ 世纪中国经济快速、持续、健康的发展，应开发生物技术、膜技术及超临界萃取方法在油脂工业中的应用。加强油脂营养的研究，为民众的健康饮食提供科学指导。
- 杨天奎
- 关键词：油脂科技油脂工业
- 一种部分甘油酯的制备方法
- 本发明属于化工食品和生物医药技术领域，涉及到一种部分甘油酯的制备方法。其特征是将甘油和催化剂混合，形成甘油催化剂混合液；催化剂是指碱催化剂或酶催化剂；将原料油脂与甘油按比例将原料油脂和甘油催化剂混合液分别预热到30～20...
- 杨天奎杨柳牟英
- 文献传递
- 同位素稀释GC-MS/MS方法测定油脂中3-MCPD脂肪酸酯和缩水甘油脂肪酸酯的总量被引量：14
- 2011年
- 采用水解、衍生后同位素稀释三重四极杆串联气相色谱质谱多离子反应监测技术建立了油脂中3-MCPD脂肪酸酯和缩水甘油脂肪酸酯总量的分析方法。通过优化试验条件,方法线性关系良好,3-MCPD脂肪酸酯最低检出浓度为20μg/kg。回收率在80.3%～105.4%之间,相对标准偏差3.45%。实际样品的测定结果表明:该方法定性定量准确、灵敏度高和重复性好,能够满足实际油脂分析工作的需要。
- 王力清陈洪涛廖继承刘嘉亮郦明浩杨天奎
- 关键词：同位素稀释油脂
- 油脂酯交换过程中甘三酯Sn-2位脂肪酸组成分析方法的改进研究被引量：7
- 2002年
- 在油脂酯交换反应过程中 ,产物油脂往往需要进行Sn - 2位脂肪酸组成的鉴别与分析。由于反应生成物 (如脂肪酸、脂肪酸甲酯、甘三酯、甘一酯、甘二酯等 )的性质十分相似 ,要研究酯交换过程中甘三酯的Sn - 2位脂肪酸组成 ,所需要甘三酯的量往往需要很多块TLC板的分离才能实现 ,致使实验费用增加 ,效率降低。本文主要研究了脂肪酸、脂肪酸甲酯以及硅胶对油脂Sn - 2位脂肪酸组成分析的影响。实验结果证明 :脂肪酸、脂肪酸甲酯以及硅胶在一定的条件下不影响油脂Sn - 2位脂肪酸组成分析的结果。这种方法是对国际纯粹化学和应用化学联合会 (IUPAC)方法的改进和补充 ,大大简化了分析过程 ,可以广泛地应用于相关的研究与分析中。
- 毕艳兰张根旺杨天奎徐辉何川
- 关键词：油脂酯交换分析方法
- 油脂色泽自动测定技术研究与仪器开发
- 杨红卫牛兴和杜长安毕艳兰范璐尹成华霍权恭李广玉张浩赵侠赵仁勇唐怀建陈卫东杨天奎杨厚磐杨振娟周展明王爱民周德祥李国政李东锐王美美杨丽
- 油脂与粮食一样，直接关系到人们的身体健康，同时也是重要的食品工业及其它工业的重要原料。油脂色泽决定了油脂的质量等级和价格，因此，是影响企业经济效益和产品销售的重要因素。长期以来，油脂色泽的检验一直延用与罗维朋比色计目视比...
- 关键词：
- 关键词：油脂色泽
