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袁坤
作品数:
2
被引量:15
H指数:2
供职机构:
华南理工大学轻工与食品学院
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发文基金:
国家自然科学基金
教育部“新世纪优秀人才支持计划”
国家教育部博士点基金
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
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合作作者
吴晖
华南理工大学轻工与食品学院
李晓凤
华南理工大学轻工与食品学院
罗美琪
华南理工大学轻工与食品学院
肖性龙
华南理工大学轻工与食品学院
唐语谦
华南理工大学轻工与食品学院
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轻工技术与工...
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蛋白制备
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葡萄糖苷酶
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活性
1篇
活性肽
1篇
甘草
1篇
Α-葡萄糖苷...
1篇
ACE抑制
1篇
ACE抑制活...
1篇
ACE抑制肽
机构
2篇
华南理工大学
作者
2篇
袁坤
2篇
李晓凤
2篇
吴晖
1篇
曾岚
1篇
唐语谦
1篇
肖性龙
1篇
赖富饶
1篇
罗美琪
传媒
2篇
现代食品科技
年份
1篇
2012
1篇
2011
共
2
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酶解丝素蛋白制备ACE抑制肽的研究
被引量:11
2011年
本研究首次探讨利用Alcalase酶解丝素蛋白制备高活性ACE抑制肽。以水解度为主要评价指标,研究了温度、浓度、pH、加酶量以及反应时间对酶解反应的影响。分析了不同水解度下的酶解产物与ACE体外抑制活性、肽得率和蛋白回收率的关系。确定了制备ACE抑制肽的最佳酶解反应DH值为17.12%,此时所得丝素蛋白肽的肽得率为50.31%,蛋白回收率为77.37%,ACE抑制率可达74.07%。基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱仪(MALDI-TOF)分析表明,所制备的丝素蛋白肽的分子量小于2.4 kDa。
吴晖
罗美琪
唐语谦
肖性龙
袁坤
李晓凤
关键词:
丝素蛋白
ACE抑制活性
活性肽
甘草中α-葡萄糖苷酶抑制物的提取工艺研究
被引量:4
2012年
本文研究了甘草中α-葡萄糖苷酶抑制物质的提取工艺。采用单因素实验和正交实验确定了各因素对提取工艺的影响和最佳工艺条件,其最佳提取工艺为:提取温度为30℃、提取时间为1 h、提取试剂为水,料液比为1:10,此时,α-葡萄糖苷酶抑制率达到48.94%。提取条件影响工艺的主次顺序依次为:提取时间、提取温度、料液比、提取试剂。
曾岚
吴晖
袁坤
赖富饶
李晓凤
关键词:
甘草
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