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袁坤

作品数：2 被引量：15H指数：2
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家教育部博士点基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白制备
  • 1篇抑制物
  • 1篇丝素
  • 1篇丝素蛋白
  • 1篇糖苷
  • 1篇糖苷酶
  • 1篇葡萄糖
  • 1篇葡萄糖苷
  • 1篇葡萄糖苷酶
  • 1篇活性
  • 1篇活性肽
  • 1篇甘草
  • 1篇Α-葡萄糖苷...
  • 1篇ACE抑制
  • 1篇ACE抑制活...
  • 1篇ACE抑制肽

机构

  • 2篇华南理工大学

作者

  • 2篇袁坤
  • 2篇李晓凤
  • 2篇吴晖
  • 1篇曾岚
  • 1篇唐语谦
  • 1篇肖性龙
  • 1篇赖富饶
  • 1篇罗美琪

传媒

  • 2篇现代食品科技

年份

  • 1篇2012
  • 1篇2011
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
酶解丝素蛋白制备ACE抑制肽的研究被引量：11
2011年
本研究首次探讨利用Alcalase酶解丝素蛋白制备高活性ACE抑制肽。以水解度为主要评价指标,研究了温度、浓度、pH、加酶量以及反应时间对酶解反应的影响。分析了不同水解度下的酶解产物与ACE体外抑制活性、肽得率和蛋白回收率的关系。确定了制备ACE抑制肽的最佳酶解反应DH值为17.12%,此时所得丝素蛋白肽的肽得率为50.31%,蛋白回收率为77.37%,ACE抑制率可达74.07%。基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱仪(MALDI-TOF)分析表明,所制备的丝素蛋白肽的分子量小于2.4 kDa。
吴晖罗美琪唐语谦肖性龙袁坤李晓凤
关键词：丝素蛋白ACE抑制活性活性肽
甘草中α-葡萄糖苷酶抑制物的提取工艺研究被引量：4
2012年
本文研究了甘草中α-葡萄糖苷酶抑制物质的提取工艺。采用单因素实验和正交实验确定了各因素对提取工艺的影响和最佳工艺条件,其最佳提取工艺为:提取温度为30℃、提取时间为1 h、提取试剂为水,料液比为1:10,此时,α-葡萄糖苷酶抑制率达到48.94%。提取条件影响工艺的主次顺序依次为:提取时间、提取温度、料液比、提取试剂。
曾岚吴晖袁坤赖富饶李晓凤
关键词：甘草
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