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车双辉

作品数：3 被引量：129H指数：3
供职机构：杭州商学院食品生物与环境工程学院食品与生物工程研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 2篇色素
  • 2篇蓝色素
  • 1篇冬瓜
  • 1篇药用
  • 1篇药用价值
  • 1篇营养
  • 1篇营养价值
  • 1篇食用色素
  • 1篇天然蓝色素
  • 1篇天然色素
  • 1篇念珠藻
  • 1篇栀子
  • 1篇栀子黄
  • 1篇栀子黄色素
  • 1篇栀子蓝
  • 1篇栀子蓝色素
  • 1篇理化特性
  • 1篇黄色素
  • 1篇活性
  • 1篇活性成分

机构

  • 3篇杭州商学院

作者

  • 3篇车双辉
  • 3篇杜琪珍
  • 1篇夏明
  • 1篇钟立人

传媒

  • 2篇食品研究与开...
  • 1篇天然产物研究...

年份

  • 1篇2004
  • 1篇2003
  • 1篇2002
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
栀子成分的开发研究进展被引量：73
2002年
本文概述栀子的有效成分及栀子色素的研究进展 ,并对国内栀子利用的前景进行了分析。
车双辉杜琪珍钟立人
关键词：栀子栀子黄色素栀子蓝色素
冬瓜中活性成分的提取分离研究被引量：24
2004年
本文概述冬瓜的有效成分及营养、药理作用,对目前冬瓜的研究做一归纳,并对国内冬瓜的利用前景进行分析。
车双辉杜琪珍
关键词：冬瓜活性成分营养价值药用价值
天然蓝色素的研究进展被引量：32
2003年
本文概述了国内外天然蓝色素的研究概况,着重综述了栀子蓝、螺旋藻蓝,蓝藻蓝,甘蓝蓝及链霉蓝色素的物理化学特性,并对这些色素在原料、提取、精制、以及生物活性方面的研究进行了归纳。最后,作者对色素研究中主要存在的问题进行了探讨。
车双辉杜琪珍夏明
关键词：天然色素食用色素蓝色素念珠藻理化特性
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共1页<1>
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