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汪芳

作品数：2 被引量：9H指数：2
供职机构：安徽丰原集团有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋奶
  • 1篇正交
  • 1篇正交试验
  • 1篇杀菌
  • 1篇生产工艺
  • 1篇凝固型
  • 1篇麦芽
  • 1篇麦芽糖
  • 1篇发酵
  • 1篇超高纯度
  • 1篇纯度

机构

  • 2篇安徽丰原集团...

作者

  • 2篇汪芳
  • 1篇王宇建
  • 1篇章辉平

传媒

  • 2篇食品与发酵工...

年份

  • 2篇2005
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
高纯麦芽糖研制的工艺简介被引量：7
2005年
目前,国内市场上销售的麦芽糖主要以液体麦芽糖为主,麦芽糖的含量普遍在40%～50%左右.为了得到超高纯度麦芽糖,为生产结晶的麦芽糖打下基础,笔者对高纯度麦芽糖的生产工艺进行了试验研究,并取得了较理想的效果.
汪芳
关键词：超高纯度生产工艺麦芽糖
发酵蛋乳的研制被引量：2
2005年
采用适当方法将蛋液杀菌，然后加入到灭菌乳中进行发酵，制成凝固型发酵蛋乳。通过正交试验确定工艺参数为发酵时间3h，糖加入量8％，蛋液加入量7％，接种量3％。
汪芳王宇建章辉平
关键词：杀菌凝固型发酵蛋奶正交试验
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共1页<1>
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