姜秋焕
- 作品数：8 被引量：34H指数：3
- 供职机构：广东海洋大学更多>>
- 发文基金：广东省教育部产学研结合项目湛江市财政资金科技专项竞争性分配项目广东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 南美白对虾壳聚糖制备工艺的优化及其表征
- 2013年
- 利用南美白对虾壳制备壳聚糖,并对其制备工艺进行了优化。结果表明:制备壳聚糖的最佳条件为温度90℃、时间150 min、碱浓度60%,其脱乙酰度最高为87.04%,取得了较好的结果。通过紫外-可见分光光度计、热重/差热分析仪、扫描电镜对产物结构进行表征。壳聚糖表面干燥,致密,结晶度好,热稳定性高。本试验为有效利用南美白对虾壳制备壳聚糖提供了依据。
- 姜秋焕叶盛权王宇
- 关键词：南美白对虾甲壳素壳聚糖
- 羧甲基壳聚糖的制备及其在啤酒酵母泥脱苦中的应用研究
- 湛江是全国虾产量最大的地区，虾加工产生大量的废弃物虾壳。本研究以南美白对虾虾壳为原料制备壳聚糖，经过衍生、化学改性，制备具有良好的絮凝性和吸附性的羧甲基壳聚糖。将其应用到啤酒酵母泥的脱苦研究中，扩大了酵母泥应用领域，为废...
- 姜秋焕
- 关键词：羧甲基壳聚糖啤酒酵母泥
- 文献传递
- 复合酶降解壳聚糖研究被引量：2
- 2013年
- 以木瓜蛋白酶和纤维素酶对壳聚糖进行降解研究,分别考察温度、pH值、底物浓度、酶底比以及复合酶配比对降解过程的影响,然后通过红外光谱分析降解产物的结构。结果表明:最佳酶解条件为pH 5.0、温度45℃、底物浓度12 g/L、酶底比6%、复合酶配比2:1。红外分析表明酶解前后壳聚糖化学结构没有发生改变。
- 王宇叶盛权姜秋焕
- 关键词：壳聚糖酶解木瓜蛋白酶纤维素酶红外光谱
- 壳聚糖和菠萝皮渣纤维素交联复配物对铜离子的吸附特性研究被引量：4
- 2012年
- 菠萝加工成罐头和菠萝汁后会产生大量的皮渣废弃物,因此,菠萝皮渣的再利用是资源再生与低碳生活的重要课题。通过充分利用农业废弃物菠萝皮渣纤维为填充剂,以乙二醇二缩水甘油醚(EGDE)为交联剂来修饰壳聚糖分子,改善其对有害重金属Cu2+的吸附性能。通过溶解度和脱水率测试,揭示了菠萝皮渣纤维素交联复配物比壳聚糖微粒在酸性介质中有较高的耐酸性,同时复配物比壳聚糖有更大的致密性和机械强度。吸附实验表明交联复配物对铜离子有较高的吸附容量。在铜离子初始浓度为100mg/L时,吸附容量在pH6附近达到最大,为32.5mg/g,在pH6,浓度为15mg/L的条件下交联复配物7h达到吸附平衡,平衡吸附量为6.67mg/g。
- 韩锐叶盛权吉宏武高加龙卢虹玉姜秋焕
- 关键词：壳聚糖菠萝皮渣复配物
- 响应面法优化羧甲基壳聚糖脱苦啤酒酵母泥工艺的研究被引量：3
- 2012年
- 利用羧甲基壳聚糖(CMCS)脱苦啤酒酵母泥,以反应时间、pH值、CMCS用量等3个主要影响因素进行单因素及响应面优化试验。响应面优化最佳工艺条件为:反应时间58 min、pH值7.5、CMCS添加比例为2%,脱苦效果好,苦味值为2.89。通过脱苦酵母泥,增加其综合利用途径,提高酵母泥的利益价值,具有广阔的应用前景。
- 姜秋焕叶盛权王宇
- 关键词：羧甲基壳聚糖啤酒酵母泥响应面法苦味值
- 羧甲基壳聚糖与改性菠萝皮渣纤维复配物的制备及其红外光谱分析
- 在回流二甲基亚砜试剂中利用菠萝皮渣纤维与琥珀酸酐的反应来改性菠萝皮渣纤维。另外,制备了羧甲基壳聚糖以及质量比为1:1的羧甲基壳聚糖与改性菠萝皮渣纤维的复配物。通过测定复配物的脱水率,表明复配物比羧甲基壳聚糖有更大的致密性...
- 韩锐叶盛权姜秋焕
- 关键词：羧甲基壳聚糖复配物
- 文献传递
- 壳聚糖涂膜对鲜切菠萝蜜的保鲜作用被引量：23
- 2012年
- 本文通过壳聚糖对鲜切菠萝蜜进行涂膜处理,研究保质期内还原糖含量、总酸含量、水分含量的变化,分析壳聚糖涂膜对干苞和湿苞菠萝蜜的保鲜效果。结果表明:在3±1℃的条件下贮藏15 d,涂膜鲜切菠萝蜜的还原糖的变化速率较小,均小于未处理组。涂膜湿苞和干苞的还原糖含量分别降低了3.58%和3.81%,而未处理组还原糖含量降低了4.77%。贮藏到第6 d时,涂膜处理的湿苞和干苞含水量都达到最低值,对照组的含水量为65.96%,湿苞和干苞的含水量分别为72.60%和73.81%,总酸量分别降低了0.13%和0.15%,未处理组总酸含量降低了0.23%。壳聚糖涂膜处理能够延缓菠萝蜜的后熟,对湿苞的保鲜效果优于对干苞的保鲜效果。
- 姜秋焕叶盛权叶春海吕庆芳韩锐
- 关键词：壳聚糖涂膜保鲜
- 马氏珠母贝肉烘烤条件及其产品风味成分的研究被引量：2
- 2012年
- 以马氏珠母贝肉为原料,筛选出贝肉烘烤的最佳条件,应用顶空-固相微萃取-气相-质谱(HS-SPME-GC-MS)联用设备测定烘烤贝肉的风味成分。结果表明:烘烤贝肉的最佳条件为烘烤温度155℃,时间100min,葡萄糖添加比例为5%;烘烤后主要风味成分有40种,分别为醛类、烃类、杂环类、酯类、酮类、酸类、芳香烃等。醛类物质的相对含量为34.26%,含量最多。十八烷醛占26.71%,是主要香味物质。
- 姜秋焕安静波龚文彩宋文东叶盛权
- 关键词：马氏珠母贝烘烤风味成分GCMS
