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高惠梅
作品数:
2
被引量:4
H指数:1
供职机构:
生物技术有限公司
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发文基金:
哈尔滨市科技局青年科技创新人才项目
黑龙江省教育厅科学技术研究项目
黑龙江省普通高等学校青年学术骨干支持计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
赵凯
哈尔滨商业大学食品工程学院
丁文明
哈尔滨商业大学食品工程学院
刘丽艳
哈尔滨商业大学食品工程学院
刘婧婷
哈尔滨商业大学食品工程学院
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轻工技术与工...
主题
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淀粉
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生物技术有限...
作者
2篇
赵凯
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高惠梅
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丁文明
1篇
刘婧婷
1篇
刘丽艳
传媒
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食品与发酵工...
1篇
食品工业科技
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1篇
2012
1篇
2010
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玉米淀粉酶脱支处理过程的优化研究
2012年
为优化酶脱支水解过程,在单因素实验的基础上,采用响应曲面法对酶脱支水解的3个主要影响因素即:pH、温度、和酶添加量进行优化。建立了各因素与酶脱支水解产生还原力之间的数学模型。得出的最佳处理条件为:温度56℃、pH5.1、酶添加量28.92U/g。模型R2=0.9438,说明其拟合程度良好,可以用该模型优化酶脱支处理玉米淀粉的过程。
高惠梅
赵凯
刘丽艳
刘婧婷
关键词:
普鲁兰酶
响应曲面
玉米淀粉
波谱分析技术在淀粉研究中的应用
被引量:4
2010年
近年来随着对淀粉研究的深入,波谱分析技术在淀粉研究中的使用日益广泛。文中综述了近年来红外傅里叶光谱、核磁共振和紫外可见光谱这些波谱分析技术在淀粉研究中的应用。着重阐述了其在淀粉颗粒结构、糊化过程、水解程度及变性过程分析等方面的应用,为淀粉及其衍生物在不同领域的应用提供相关的信息。
赵凯
高惠梅
丁文明
关键词:
波谱分析
核磁共振
紫外-可见光谱
淀粉
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