孙向军
- 作品数：4 被引量：20H指数：2
- 供职机构：上海农学院农村工程系更多>>
- 发文基金：“八五”国家科技攻关计划更多>>
- 相关领域：化学工程生物学轻工技术与工程更多>>
- 作物种子中维生素E分离提取方法的研究被引量：2
- 1998年
- 本文就改进抗氧化手段,免除复杂装置,确保试样免受氧化破坏,同时,因作物种类而异相应缩短提取时间两点做了进一步的研究。结果表明:维生素C存在能够代替氮气抗氧化,并且不同的作物由于维生素E含量不同,又有着不同的适宜抽提时间。
- 闵锐姚晓敏孙向军
- 关键词：维生素E作物种子
- 酶法水解αs—酪蛋白工艺的研究被引量：1
- 1996年
- 利用蛋白酶Ａ对αｓ—酪蛋白进行水解，不仅改善了其消化特性，而且提高了蛋白质的回收利用率。本研究通过正交试验确定最佳水解工艺，通过控制水解度使水解液苦味降至最低。实验结果表明，最佳水解工艺为：底物浓度３％，酶用量０．３０ｇ，水解时间６０ｍｉｎ，此条件下水解度为３．０７，得到的水解液苦味达到最轻。
- 姚晓敏孙向军杨方琪季瑞溶
- 关键词：酶法水解蛋白酶A
- 酶法提取螺旋藻粗多糖的研究被引量：16
- 1999年
- 本文进行了酶法脱蛋白技术提取螺旋藻多糖的研究，并探讨了螺旋藻的活性炭脱色工艺。
- 孙向军姚晓敏闵锐
- 关键词：螺旋藻多糖
- 选择性沉淀α_s-酪蛋白酶种的确定被引量：1
- 1997年
- 本文研究了胃蛋白酶、凝乳酶与自制皱胃酶的凝乳活力与蛋白分解活力。通过实验测知:胃蛋白酶、凝乳酶与自制皱胃酶的蛋白分解活力分别是18126u/g、342u/g、570u/g,凝乳活力分别是2.5×10~4u/g、2.7×10~4u/g、10.2×10~4u/g。三者的凝乳活力与蛋白分解活力之比分别是1.4∶1,79∶1,79∶1。可见,自制皱胃酶的凝乳活力与蛋白分解活力之比最大,故作为选择性沉淀α_s-酪蛋白的酶种。
- 姚晓敏孙向军季瑞溶杨方琪
- 关键词：胃蛋白酶凝乳酶皱胃酶
