张文华
- 作品数：7 被引量：22H指数：2
- 供职机构：广东海洋大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学文化科学更多>>
- 荞麦粉中总黄酮的提取工艺优化被引量：1
- 2011年
- 以荞麦粉为主要原料,研究了不同溶剂浓度、不同提取时间、不同提取温度等因素对荞麦粉总黄酮提取的影响。结果表明,在提取溶剂为55%乙醇、提取时间120 min、提取温度95℃的工艺条件下效果最佳,所得的总黄酮含量为0.888%。
- 张文华林雪肖迪吴巨贤石晓艳王维民
- 关键词：荞麦粉黄酮
- 综合英语课程思政实施路径探索被引量：1
- 2023年
- 综合英语是英语专业必修的一门专业核心课程,是学生获取语言知识体系、提高英语应用及思辨能力、提升人文素养的关键课程。因此,综合英语实施课程思政势在必行。该文以综合英语为例,选取典型的单元课堂设计,从教学目标、教学内容、教学方法及教学评价四个方面探讨综合英语课程思政的具体实施路径,从而为英语专业核心课程教学改革提供实践探索和思路。
- 张文华孙维琪
- 关键词：综合英语立德树人教学改革
- 不同方法对菠萝皮类黄酮提取工艺的研究被引量：2
- 2011年
- 分别采用热回流提取法、纤维素酶提取法和超声波提取法进行提取,确定了不同提取方法的最佳提取条件(即乙醇热回流提取:乙醇浓度为80%、温度80℃、料液比为1:50;纤维素酶-乙醇提取:乙醇浓度70%、温度70℃、pH5.0、料液比为1:50;超声波提取:乙醇浓度60%、超声萃取温度70℃、浸提时间30 min、料液比为1:50及超声强度350 W)。并对上述3种方法进行比较,确定了菠萝皮类黄酮提取的最佳工艺为超声波提取最佳工艺条件。在此条件下,每克菠萝皮中类黄酮含量为21.3 mg,则类黄酮浸提率高达87.08%。
- 张文华王维民谌素华韩兆轩王路方杰
- 关键词：菠萝皮类黄酮超声波提取法
- 一种提高菠萝果汁出汁率的方法
- 一种提高菠萝果汁出汁率的方法，在菠萝果汁生产过程中加入复合酶制剂，可以部分水解菠萝果肉中果胶和纤维素，降低其粘度和破坏纤维结构，增加果汁的溶出能力，可以显著提高出汁率，提高果汁的得率。本发明采用复合酶和最佳处理的工艺条件...
- 王维民蒲晓华谌素华方杰王路张文华夏杏洲杨锡洪韩兆轩
- 文献传递
- 一种提高人造蟹肉耐煮性的生产方法
- 一种提高人造蟹肉耐煮性的生产方法，以冷冻鱼糜为主原料，添加食盐等辅料，通过调整鱼肉肌肉中盐溶性蛋白质-肌原纤维蛋白质的性质，使盐溶性蛋白质在食盐的作用下，肌原纤维的粗丝和细丝适度溶解，肌球蛋白和肌动蛋白吸收适量的水分并结...
- 王维民谌素华方杰王路张文华杨锡洪韩兆轩林慧冯小敏
- 文献传递
- 发酵型菠萝酸奶生产工艺被引量：6
- 2011年
- 以鲜牛奶和菠萝鲜果为主要原料,以白砂糖为调味剂,以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵菌种,通过测定酸度变化确定前发酵(40℃恒温)时间为2.5h,通过鲜牛奶与菠萝汁配比单因素试验确定配比量为体积比5∶1,通过接种量单因素试验确定菌种接种量为体积的3%,通过白砂糖用量单因素试验确定白砂糖用量为质量的4%,通过保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌配比单因素试验确定菌种配比量为质量比1∶1。最后通过正交试验确定发酵型菠萝酸奶的最佳生产工艺组合为:鲜牛奶与菠萝汁按体积5∶1配比、接种量按体积3%、白砂糖用量按质量4%、发酵温度为40℃恒温发酵。并对最优产品的感官、理化和微生物指标进行了检验。
- 王小明石晓艳吴巨贤王路刘法佳张文华王勋匡钰王维民
- 关键词：发酵型生产工艺单因素试验正交实验
- 菠萝皮黄酮类化合物的结构分析及其生理活性研究
- 菠萝皮渣是菠萝加工产生的副产物，如果不加以处理，将会对环境造成一定污染，也会对资源造成浪费。本研究对充分利用广东省的菠萝皮渣废弃物资源，提高其利用率，加快广东省建立现代化的菠萝高值化深加工综合利用产业有一定的贡献。从菠萝...
- 张文华
- 关键词：菠萝皮黄酮类化合物抗氧化活性抗肿瘤活性
