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韩兆轩

作品数：16 被引量：18H指数：2
供职机构：广东海洋大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 10篇专利
  • 3篇期刊文章
  • 2篇会议论文
  • 1篇学位论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 2篇生物学
  • 1篇医药卫生

主题

  • 10篇菠萝
  • 5篇果汁
  • 5篇菠萝皮
  • 3篇类黄酮
  • 3篇复合酶
  • 3篇菠萝果汁
  • 2篇蛋白
  • 2篇蛋白质
  • 2篇冻鱼
  • 2篇饮料
  • 2篇鱼糜
  • 2篇人造蟹肉
  • 2篇杀菌
  • 2篇杀菌工艺
  • 2篇食品
  • 2篇食物
  • 2篇食物纤维
  • 2篇糖度
  • 2篇糖尿
  • 2篇糖尿病

机构

  • 16篇广东海洋大学

作者

  • 16篇韩兆轩
  • 15篇王维民
  • 12篇杨锡洪
  • 11篇谌素华
  • 7篇林慧
  • 5篇陈良
  • 5篇夏杏洲
  • 3篇叶日英
  • 3篇王路
  • 3篇冯小敏
  • 3篇张文华
  • 2篇方杰
  • 1篇蒲晓华
  • 1篇叶春海
  • 1篇方杰

传媒

  • 1篇食品科技
  • 1篇农产品加工（...
  • 1篇广东海洋大学...
  • 1篇2007年中...
  • 1篇2007中国...

年份

  • 3篇2012
  • 1篇2011
  • 8篇2009
  • 1篇2008
  • 3篇2007
共 16 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种菠萝皮渣食物纤维饼干的生产方法
一种菠萝皮渣食物纤维饼干的生产方法，以菠萝皮渣食物纤维为原料和其他原辅料经和面、辊轧、焙烤制成菠萝皮渣食物纤维饼干。是一种味道鲜美，食品方便，营养价值较高，并具有防便秘和痔疮、减肥、预防结肠和直肠癌、降低血脂，预防冠心病...
王维民谌素华杨锡洪陈良叶日英韩兆轩林慧
文献传递
不同方法对菠萝皮类黄酮提取工艺的研究被引量：2
2011年
分别采用热回流提取法、纤维素酶提取法和超声波提取法进行提取,确定了不同提取方法的最佳提取条件(即乙醇热回流提取:乙醇浓度为80%、温度80℃、料液比为1:50;纤维素酶-乙醇提取:乙醇浓度70%、温度70℃、pH5.0、料液比为1:50;超声波提取:乙醇浓度60%、超声萃取温度70℃、浸提时间30 min、料液比为1:50及超声强度350 W)。并对上述3种方法进行比较,确定了菠萝皮类黄酮提取的最佳工艺为超声波提取最佳工艺条件。在此条件下,每克菠萝皮中类黄酮含量为21.3 mg,则类黄酮浸提率高达87.08%。
张文华王维民谌素华韩兆轩王路方杰
关键词：菠萝皮类黄酮超声波提取法
类黄酮在心血管疾病中的研究进展被引量：9
2007年
综述了心血管疾病流行病学现状,阐述了目前类黄酮在心血管疾病防治中的作用及药物治疗的局限性。说明了黄酮类化合物是一类在调节心血管系统作用方面具有发展潜力的生物资源。
韩兆轩王维民
关键词：类黄酮心血管疾病
一种去除海带表面色素层的脱色方法
一种去除海带表面色素层的海带脱色方法，经挑选、清洗、切片、复合酶解、洗涤、漂洗、沥干、保存完成用酶活在4～10万单位的果胶酶和8～16万单位的纤维素酶在室温进行脱色，可解决脱色过程中的海带组织崩溃，脱色不均，以及化学试剂...
王维民杨锡洪谌素华陈良韩兆轩
文献传递
一种提高人造蟹肉耐煮性的生产方法
一种提高人造蟹肉耐煮性的生产方法，以冷冻鱼糜为主原料，添加食盐等辅料，通过调整鱼肉肌肉中盐溶性蛋白质——肌原纤维蛋白质的性质，使盐溶性蛋白质在食盐的作用下，肌原纤维的粗丝和细丝适度溶解，肌球蛋白和肌动蛋白吸收适量的水分并...
王维民谌素华杨锡洪韩兆轩林慧冯小敏
文献传递
一种菠萝、马尾藻复合饮料的生产方法
一种菠萝、马尾藻复合饮料的生产方法，在菠萝汁和马尾藻原液中配以白砂糖、酸味剂、稳定剂，经过均质、脱气、杀菌工艺处理，制成一种色、香、味等感官品质俱佳的新型营养饮品。本发明使菠萝、马尾藻复合饮料具有的菠萝、马尾藻复合风味，...
王维民杨锡洪谌素华陈良韩兆轩林慧夏杏洲冯小敏
文献传递
膜分离技术在果汁浓缩中的应用研究
膜技术是一种高效、低能耗和易操作的分离技术,在果汁的生产中得到越来越广泛的应用。该文论述了超滤技术和反渗透技术在果汁加工中的最近应用研究现状,并探讨了膜技术在果汁生产中的应用前景。
韩兆轩王维民杨锡洪
关键词：膜分离超滤技术反渗透技术果汁浓缩
文献传递
一种提高菠萝果汁出汁率的方法
一种提高菠萝果汁出汁率的方法，在菠萝果汁生产过程中加入复合酶制剂，可以部分水解菠萝果肉中果胶和纤维素，降低其粘度和破坏纤维结构，增加果汁的溶出能力，可以显著提高出汁率，提高果汁的得率。本发明采用复合酶和最佳处理的工艺条件...
王维民蒲晓华谌素华方杰王路张文华夏杏洲杨锡洪韩兆轩
文献传递
一种香蕉、菠萝复合饮料的生产方法
一种香蕉、菠萝复合饮料的生产方法，以香蕉果汁、菠萝果汁为主，配以适量的白砂糖、酸味剂、稳定剂，经过均质、脱气、杀菌工艺处理，制成具有的香蕉、菠萝复合风味，色、香、味等感官品质俱佳的新型营养饮品。本发明酶解后香蕉汁得率为6...
王维民杨锡洪谌素华叶日英陈良韩兆轩林慧夏杏洲
文献传递
一种低糖菠萝果脯的生产方法
一种低糖菠萝果脯的生产方法，是将鲜菠萝清洗、去皮、切块、护色、硬化处理、漂洗、热烫、冷却、浸糖、干制、冷却、包装、贮藏制成低糖菠萝果脯。本发明可有效地解决果脯在低糖状态下的保质期问题，生产的菠萝果脯具有含糖量少、甜度低、...
王维民叶春海谌素华杨锡洪林慧韩兆轩夏杏洲
文献传递
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