贾艳萍
- 作品数：7 被引量：76H指数：4
- 供职机构：东北电力学院化学工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 桔皮果酱的研制被引量：4
- 2006年
- 为使桔皮变废为宝,该文对桔皮果酱的加工工艺进行了研究,其中重点研究了去桔皮脱苦除涩方法、加糖方法和防止产生砂粒感的方法。桔皮通过挑选、清洗、去络、切丝、软化、盐浸、漂洗、打浆、加糖、浓缩、装瓶和密封等工序,生产出了具有浓郁桔子风味、酱体均匀细腻、流散性适宜的优质果酱。成品总糖≥60%,可溶性固形物≥65%。
- 贾艳萍赵军
- 关键词：桔皮果酱
- 红景天酒的研制
- 2005年
- 用野生山葡萄和浸提后的红景天浓汁,经调配、发酵、过滤、灭菌等工艺,生产出红景天葡萄酒,且产品色泽暗红透明,口感适宜,是具有开发前景的保健酒。
- 贾艳萍刘月华
- 关键词：红景天山葡萄保健酒
- 啤酒酵母的营养与综合利用被引量：5
- 2006年
- 啤酒酵母是一种含多种维生素和矿物质的营养物质，本文概述了它的结构和组成及其在饲料工业、食品工业和医药工业等方面的广泛用途。
- 贾艳萍赵军
- 关键词：啤酒酵母营养综合利用
- 通风对发酵的影响
- 2004年
- 适量通风使菌体在反应器中保持高密度、高活性 ,进而提高糖醇转化率 ,加快反应的进行。不通风时 ,反应虽然较慢 ,但最后产酒精量并不比通风时少。
- 贾艳萍刘月华
- 关键词：通风酒精发酵
- 微波法萃取橘皮中果胶的研究被引量：30
- 2006年
- 以橘皮为原料在微波条件下提取果胶进行了研究,探讨盐析pH值、微波加热时间、硫酸铝用量、液料比、盐析温度、盐析时间等因素对果胶产率的影响,结果表明:微波法提取果胶的最佳工艺条件为盐析pH5.0,微波加热时间5min,硫酸铝用量2.5g,液料比16mL/g,盐析温度60℃,盐析时间60min,果胶平均得率25%。
- 贾艳萍何爱民
- 关键词：橘皮微波法果胶
- 芦荟人参白酒的研制
- 2004年
- 芦荟富含多种营养成分和活性物质,具有很强的药理作用,是集医疗、保健、美容于一体的绿色植物。以芦荟为原料,辅以人参,经纯粮白酒浸泡而成的芦荟人参白酒,酒度38,酒体清亮透明,入口鲜美、醇和,具有很高的医疗、保健和美容价值。
- 魏群赵军贾艳萍王英臣
- 关键词：芦荟人参浸泡
- 对酵母细胞酶法破壁的研究被引量：37
- 2005年
- 研究了在重组酵母测评系统中,重组酵母细胞破壁条件的优化问题。通过酶法破壁酵母细胞得知,对于0.75mL酵母液来说,最佳反应时间为4h,最适反应温度为40℃,最佳酶量为10mg。同时,蜗牛酶破壁效果明显好于溶菌酶。
- 贾艳萍魏群赵军
- 关键词：蜗牛酶溶菌酶
