赵军
- 作品数：8 被引量：66H指数：4
- 供职机构：东北电力学院化学工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学环境科学与工程更多>>
- 啤酒酵母的营养与综合利用被引量：5
- 2006年
- 啤酒酵母是一种含多种维生素和矿物质的营养物质，本文概述了它的结构和组成及其在饲料工业、食品工业和医药工业等方面的广泛用途。
- 贾艳萍赵军
- 关键词：啤酒酵母营养综合利用
- 黄豆人参罐头的制作被引量：1
- 2002年
- 以新鲜的黄豆、人参为主要原料 ,研制成色泽鲜艳、味道鲜美。
- 赵军魏群
- 关键词：黄豆人参罐头食品生产工艺
- 利用酒精废水生产饲料酵母被引量：4
- 2004年
- 研究利用酒精废水生产饲料酵母的工艺条件和工艺流程
- 赵军刘月华魏群
- 关键词：饲料酵母水生酒精废水
- 使用未胶化的木薯淀粉生产婴幼儿食品被引量：1
- 2003年
- 研究用未胶化的木薯淀粉作稠化剂添加到婴幼儿食品中的生产工艺。
- 赵军魏群
- 关键词：木薯淀粉稠化剂
- 桔皮果酱的研制被引量：4
- 2006年
- 为使桔皮变废为宝,该文对桔皮果酱的加工工艺进行了研究,其中重点研究了去桔皮脱苦除涩方法、加糖方法和防止产生砂粒感的方法。桔皮通过挑选、清洗、去络、切丝、软化、盐浸、漂洗、打浆、加糖、浓缩、装瓶和密封等工序,生产出了具有浓郁桔子风味、酱体均匀细腻、流散性适宜的优质果酱。成品总糖≥60%,可溶性固形物≥65%。
- 贾艳萍赵军
- 关键词：桔皮果酱
- 芦荟人参白酒的研制
- 2004年
- 芦荟富含多种营养成分和活性物质,具有很强的药理作用,是集医疗、保健、美容于一体的绿色植物。以芦荟为原料,辅以人参,经纯粮白酒浸泡而成的芦荟人参白酒,酒度38,酒体清亮透明,入口鲜美、醇和,具有很高的医疗、保健和美容价值。
- 魏群赵军贾艳萍王英臣
- 关键词：芦荟人参浸泡
- 对酵母细胞酶法破壁的研究被引量：37
- 2005年
- 研究了在重组酵母测评系统中,重组酵母细胞破壁条件的优化问题。通过酶法破壁酵母细胞得知,对于0.75mL酵母液来说,最佳反应时间为4h,最适反应温度为40℃,最佳酶量为10mg。同时,蜗牛酶破壁效果明显好于溶菌酶。
- 贾艳萍魏群赵军
- 关键词：蜗牛酶溶菌酶
- 白酒糟和黄酒糟的开发利用被引量：14
- 2005年
- 研究开发利用白酒糟和黄酒糟的工艺条件和工艺流程。
- 赵军刘月华
- 关键词：酒糟发酵蒸馏酵母
