万琼红
- 作品数：6 被引量：22H指数：2
- 供职机构：华中农业大学更多>>
- 发文基金：武汉市青年科技晨光计划湖北省科技攻关计划国际科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 从淡水鱼鱼鳞中制备未变性胶原蛋白的方法
- 本发明属于农业天然产物提取领域，具体涉及从淡水鱼鳞中制备未变性胶原蛋白的方法，具体步骤为：1)将洗净的鱼鳞加入蒸馏水，用电动搅拌器间歇搅拌3-5分钟，蒸馏水洗至表面无色素和脂肪等附着；自然风干或低温干燥后粉碎至40-50...
- 李春美万琼红熊善柏钟朝辉党美珠
- 文献传递
- 莲藕多酚氧化酶的纯化方法研究被引量：13
- 2009年
- 研究了莲藕多酚氧化酶(PPO)的提取纯化。结果表明:莲藕多酚氧化酶采用30%硫酸铵盐析除杂、80%硫酸铵沉淀、DEAE Sephadex A-50柱层析、Sephadex G-75柱层析四步进行分离纯化,所得纯化物经SDS-PAGE检验为均一单带,其分子量约为21kD,其纯化倍数和产率分别为103倍和0.38%。
- 胡婉峰赵洪雷万琼红李春美陈美红
- 关键词：莲藕多酚氧化酶纯化
- 几种淡水鱼鱼鳞酶溶性胶原蛋白的比较研究被引量：7
- 2009年
- 利用红外光谱(FT-IR)分析比较3种不同前处理试剂对几种淡水鱼鱼鳞酶溶性胶原蛋白(PSC)结构的影响。结果表明:盐酸、碳酸钠对鱼鳞PSC结构有很强的破坏作用;采用乌氏黏度计测得草鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲫鱼4种淡水鱼鳞PSC的变性温度分别为33.0、31.9、31.5、30.8℃;测得4种鱼鳞PSC中羟脯氨酸含量分别为47.85、44.91、40.36、39.59mg/g;通过电泳考察4种鱼鳞PSC的分子量分布,其中草鱼鱼鳞PSC由3条不同的肽链α1、α2、α3组成;鳙鱼、鲢鱼、鲫鱼由两条α链(α1和α2)组成;电泳谱带无杂带,表明所提胶原蛋白纯度高且达到电泳纯;通过红外光谱比较分析了4种鱼鳞PSC结构,结果表明,4种鱼鳞PSC红外结构基本一致。结合红外光谱和电泳分析表明,4种鱼鳞PSC均为Ⅰ型胶原蛋白。
- 万琼红党美珠曾建成李春美赵洪雷
- 关键词：酶溶性胶原蛋白SDS-PAGE电泳
- 儿茶素氧化产物的分离鉴定及其抗氧化活性研究被引量：2
- 2008年
- 采用H2O2模拟氧化体系制备儿茶素氧化产物,经多级柱色谱分离得到一相对纯组分(tR为9.825min),HPLC-MS分析结果表明,所得级分主要含m/z471及m/z939两种产物,m/z471是EGCG分子上脱去2个氢原子,再加上一个氧原子形成,即[M+14-H]-,m/Z939为其二聚体,即[2M-3H]-。抗氧化活性测定结果表明,此氧化产物对不同体系(甲基紫体系、2-脱氧-D-核糖体系、水杨酸体系和邻苯三酚-鲁米诺化学发光体系)产生的羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O-2·)具有很强的清除作用,对前三个体系产生的羟自由基(·OH)的清除率分别为96.46%、84.8%、81.9%,在邻苯三酚-鲁米诺化学发光体系中对超氧阴离子自由基(O-2·)的清除率为97.0%,均高于同一体系下等浓度茶多酚。
- 李春美窦宏亮陈美红万琼红赵洪雷
- 关键词：抗氧化活性
- 淡水鱼鱼鳞综合利用技术研究
- 万琼红
- 关键词：柠檬酸钙
- 从淡水鱼鱼鳞中制备未变性胶原蛋白的方法
- 本发明属于农业天然产物提取领域，具体涉及从淡水鱼鳞中制备未变性胶原蛋白的方法，具体步骤为：1)将洗净的鱼鳞加入蒸馏水，用电动搅拌器间歇搅拌3－5分钟，蒸馏水洗至表面无色素和脂肪等附着；自然风干或低温干燥后粉碎至40－50...
- 李春美万琼红熊善柏钟朝辉党美珠
- 文献传递
