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吕秀芳

作品数：2 被引量：17H指数：1
供职机构：黑龙江省完达山乳业股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇益生菌制品
  • 1篇原料奶
  • 1篇乳化
  • 1篇乳化法
  • 1篇生物法
  • 1篇嗜热链球菌
  • 1篇酸奶
  • 1篇酸奶生产
  • 1篇微胶囊
  • 1篇微胶囊包埋
  • 1篇微胶囊包埋技...
  • 1篇微生物法
  • 1篇奶生产
  • 1篇挤压法

机构

  • 2篇黑龙江省完达...

作者

  • 2篇吕秀芳
  • 1篇王丽颖
  • 1篇赵进宝
  • 1篇刘瑛华

传媒

  • 1篇中国乳品工业
  • 1篇食品与机械

年份

  • 2篇2004
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
微生物法在原料奶验收中的应用被引量：1
2004年
对微生物法的应用进行了研究。采用对抗生素最敏感的嗜热链球菌为实验菌,从产酸能力和凝乳时间两个因素来检测牛乳中抗生素的残留,并定量得出该嗜热链球菌对青霉素类抗生素的最低检出量为0.04单位。结果表明,该方法操作简便。
吕秀芳王丽颖彭朝敏
关键词：嗜热链球菌
微胶囊包埋技术在益生菌制品中的应用被引量：16
2004年
益生菌对人体具有保健功效 ,在乳制品中的应用日趋广泛 ,但制品中益生菌的存活率很低。微胶囊包埋是保护益生菌免受外界环境侵害的常用方法 。
刘瑛华赵进宝吕秀芳
关键词：微胶囊包埋技术益生菌制品挤压法乳化法酸奶生产
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共1页<1>
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