纪海鹏
- 作品数：12 被引量：60H指数：5
- 供职机构：国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项“十二五”国家科技计划农村领域天津市农业科技成果转化与推广项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学建筑科学更多>>
- 氧化还原电位法在线测定果蔬消毒用臭氧化水研究进展被引量：1
- 2013年
- 采用臭氧化水对果蔬进行消毒保鲜是一种安全有效的方法,而适宜的臭氧浓度是保障消毒可靠性和使用经济性的基础。本文在简要介绍臭氧化水在果蔬消毒和去除农药残留的应用及其主要测定方法的基础上,重点综述了氧化还原电位(ORP)法在线测定果蔬消毒用臭氧化水的研究及应用情况,说明ORP法是一种经济实用的测定果蔬消毒用臭氧化水浓度的方法。
- 王文生李国华陈存坤纪海鹏贾凝
- 关键词：氧化还原电位果蔬消毒
- 臭氧消毒水中溴酸盐生成及其控制被引量：3
- 2014年
- 在介绍臭氧消毒技术在饮用水处理及食品消毒中应用的基础上,对臭氧在水处理消毒杀菌过程中溴酸盐生成及影响因素进行综述;阐明影响溴酸盐生成的主要因素,包括原水中溴化物含量、臭氧投加量和投加方式、臭氧处理时水温及p H值、水中离子强度和投加催化剂等;总结控制溴酸盐生成的主要途径。
- 王文生陈存坤于晋泽纪海鹏贾凝
- 关键词：饮用水臭氧溴酸盐消毒
- 短波紫外线处理对葡萄干表面微生物的影响被引量：4
- 2015年
- 主要用4个不同强度(170,375,550,610μW/cm2)的短波紫外线对4种葡萄干(黑加仑、无核白、红提干和黄提干)进行照射处理,时间10 min。分别在细菌、霉菌培养基上培养48 h后,观察菌落数。结果表明,除了T1处理过黑加仑霉菌数相对CK减少不明显(p>0.05)外,所有处理过的4种葡萄干中霉菌、细菌数相对CK都有显著性(p<0.01)的降低。紫外线处理效果较好,可应用于葡萄干的保鲜。
- 陈存坤董成虎纪海鹏李春媛于晋泽王文生
- 关键词：紫外线葡萄干菌落数
- 低温漂烫处理对甜瓜品质的影响被引量：4
- 2015年
- 主要对新鲜甜瓜进行漂烫处理,处理水的温度分别为常温(23.7℃)、50℃和65℃,浸泡时间1 min。甜瓜漂烫后沥干,放置在常温(23.7℃)条件下,每隔5天测定甜瓜的各项生理指标。结果表明,漂烫处理能很好的延缓甜瓜果实衰老,其中50℃漂烫的甜瓜品质最好。
- 高芙蓉陈存坤吴朝霞王文生冯叙桥于晋泽纪海鹏
- 关键词：甜瓜
- 安哥诺李冷藏条件下不同保鲜处理效果的研究被引量：5
- 2014年
- 选用八成熟安哥诺李为试材,将果实预冷至0℃后,采用三种保鲜方式进行处理:1 PVC保鲜袋包装,袋内放置高锰酸钾乙烯吸收剂和仲丁胺盐缓释防腐剂;2袋内放置高锰酸钾乙烯吸收剂;3果实置于泡沫箱中,再将泡沫箱装入硅窗保鲜袋内。果实均于(0±0.5)℃的冷库内贮藏100 d,研究不同处理的保鲜效果。结果表明,李果冷藏100 d均未出现腐烂,说明腐烂并不是制约其长期贮藏的主导因素,而严重的果肉褐变和风味下降才是影响安哥诺李长期贮藏的瓶颈;在0℃贮藏70 d之内,三种处理李子的果皮、果肉颜色、风味与入贮前相比虽然有些变化,但并不影响其商品性,能够较好地保持短期贮藏李子的感官品质。总体上,处理1的保鲜效果要优于处理2和处理3,处理3的果实褐变最严重。
- 李国华王文生高芙蓉陈存坤纪海鹏于晋泽
- 关键词：安哥诺李冷藏乙烯吸收剂果肉褐变
- 杏贮藏过程中主要致病菌的分离与鉴定被引量：5
- 2014年
- 为有效控制杏果采后贮藏中的主要致病菌,对贮藏中腐烂小白杏果实上的病菌进行了分离与鉴定。分离并筛选得到了3种主要霉菌,经过形态结构鉴定和显微镜观察,确定为粉红单端孢霉(Trichothecium roseum)、链格孢霉(Alternaria alternata)和天门冬拟茎点霉(Phomopsis asparagi)。经过回接发现,该3种霉菌能使健康杏果致病,且病状与自然发病一致,从这些病斑中又分离得到了相同的霉菌,从而确定该3种霉菌为小白杏采后的主要致病菌。
- 陈存坤高芙蓉冯叙桥王文生李国华于晋泽纪海鹏
- 关键词：病原菌
- 果蔬采后预冷若干问题浅析被引量：9
- 2014年
- 本文在阐述果蔬采后预冷概念以及生产实践现状,对压差预冷、真空预冷、冷水预冷和普通冷库预冷进行了概括比较与分析,提出在我国目前的经济技术及果蔬采后预冷的现状下,应率先普及易腐难藏果蔬的预冷,综合考虑预冷设施的选择。
- 王文生陈存坤于晋泽纪海鹏
- 关键词：果蔬预冷
- 臭氧处理对双孢菇采后生理和贮藏品质的影响被引量：15
- 2015年
- 为探讨双孢菇采后贮运保鲜新技术,以新鲜双孢菇为原材料,0℃条件下采用不同浓度臭氧处理保鲜双孢菇。结果表明:与对照相比,臭氧对双孢菇的保鲜效果明显。适宜浓度臭氧能有效抑制双孢菇呼吸强度,延缓衰老,减小褐变程度。且经臭氧处理的双孢菇子实体的硬度保持较好,并且钝化过氧化物酶活性,蛋白质含量较高。从整体品质上看,6.432 mg/m3浓度臭氧处理效果要优于2.144 mg/m3臭氧处理效果。
- 陈存坤董成虎纪海鹏李春媛于晋泽王文生
- 关键词：臭氧双孢菇保鲜
- 氧浓度测定仪器简介及离子流氧分析仪在果蔬贮运中的应用被引量：1
- 2017年
- 介绍了电化学氧分析仪、氧化锆测氧仪、顺磁式测氧仪等几种常用的测氧仪器,并重点介绍了离子流氧分析仪的工作原理和主要优点,对影响离子流氧分析仪测定结果和使用寿命的主要因素进行了研究和分析,并就其在果蔬贮运中的合理应用给出了建议。
- 董成虎王文生杨敦敦于晋泽陈存坤纪海鹏
- 关键词：果蔬贮藏
- 枸杞采后病害及主要病原真菌的分离与鉴定被引量：6
- 2014年
- 本文对枸杞采后病害进行了分离、鉴定的研究。从病害的枸杞中分离得到了5株真菌菌株,回接后,发现病害与自然发病症状一致,而且从接种的枸杞果实上又得到了此病病原真菌,经鉴定和致病性确定,确定为真菌:青霉属、链格孢属、曲霉属中的黑曲霉、木霉属、黄曲霉,它们都是该品种枸杞的主要致腐病原真菌。
- 兰璞高芙蓉陈存坤王文生韩洁纪海鹏于晋泽
- 关键词：枸杞采后病害病原真菌
