马振玲
- 作品数：3 被引量：5H指数：2
- 供职机构：济宁市卫生防疫站更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 食用植物油煎炸后酸败情况调查被引量：2
- 2001年
- 食用油脂是人类食品的三大重要成分之一,是膳食中主要的组成部分,是机体很好的热量来源.因此,油脂的质量与其营养价值有很重要的关系.人们在日常生活中,常用油脂煎炸食品,并有对煎炸油反复使用的习惯.为了解煎炸油的卫生质量,我们对济宁市市中区、邹城市城区煎炸食品早餐摊点采取煎炸油进行部分酸败指标检验,同时采集未作煎炸的油样作对照,检测结果如下.
- 杨福宸季鸿云韩忠彦马振玲
- 关键词：植物油酸败
- 乳制品中亚硝酸盐测定的实验室质量控制
- 1998年
- 亚硝酸盐（No2-）是强致癌物质亚硝胺的前身物质,食品中亚硝酸盐（No2-）的含量问题在国内外医学界引起了专家学者的高度重视,特别是乳制品多为婴幼儿和老人食用。
- 张淑伟刘钧乔敏马振玲
- 关键词：乳制品盐酸萘乙二胺亚硝酸钠
- 市售肉制品亚硝酸钠检测报告被引量：3
- 1994年
- 为了解和便于对市售肉制品中亚硝酸钠使用量监督管理,我市于1991年10至12月对全市一百八十家肉制品加工单位及个体户加工的肉制品进行了监督检测,现报告如下。
- 史可江刘桂立■均马振玲
- 关键词：肉制品亚硝酸钠
