周婷
- 作品数：13 被引量：14H指数：2
- 供职机构：南京农业大学更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程政治法律环境科学与工程更多>>
- 一种豆类芽菜降解植酸的方法
- 本发明涉及一种豆类芽菜降解植酸的方法，属于食品生产技术领域。其特征是以具有生理活性的豆类籽粒为原料，经筛选、消毒清水浸泡后，置于发芽机中避光发芽。期间，用100～250μmol/L腐胺水溶液喷淋发芽，制得的豆类芽菜植酸降...
- 顾振新周婷王沛杨润强
- 文献传递
- 鸡爪胶原蛋白肽的制备、性质及其对鸡胸肉储藏品质改善的应用
- 胶原蛋白（Collagen）是动物组织中的一类必不可少的结构蛋白，通过生物、化学、物理等手段可使胶原蛋白的三股螺旋结构彻底解开，获得相对分子质量较低、更易吸收的胶原蛋白肽（Collagen peptide）。在肉鸡工业生...
- 周婷
- 关键词：鸡爪胶原蛋白肽肉品品质
- 一种低植酸豇豆属豆类芽菜及其生产方法
- 本发明涉及一种低植酸豇豆属豆类芽菜及其生产方法，属于食品生产技术领域。其特征是以具有生理活性的豇豆属豆类籽粒为原料，经筛选、次氯酸钠消毒后，清水浸泡，然后置于发芽机中，避光发芽；期间，使用5～50μmol/L过氧化氢(H...
- 顾振新周婷杨润强王沛
- 文献传递
- 乳酸钙处理对发芽大豆植酸降解和主要营养物质含量的影响被引量：2
- 2018年
- 研究低浓度乳酸钙对大豆发芽过程中植酸降解以及主要营养物质含量的影响。在大豆发芽4 d期间,施用0.27 mmol/L乳酸钙喷淋对大豆植酸降解效果显著,并且提高锌、铁元素的生物利用率,利于人体对其吸收。此外,可溶性蛋白、可溶性糖含量不断下降,而游离氨基酸的含量随着可溶性蛋白含量下降而上升。总蛋白质含量与氨基酸总量基本保持稳定或略有下降,但氨基酸组成发生较大变化,在17种氨基酸中,天冬氨酸和组氨酸含量随着发芽时间的延长而增加,其他氨基酸含量均呈下降趋势。乳酸钙处理条件下,促进了天冬氨酸和缬氨酸等氨基酸的累积和其他氨基酸含量的降低。乳酸钙作为优质钙元素补充剂,用低浓度喷淋处理可促进大豆发芽并大量降解抗营养因子植酸,提高营养品质。
- 惠倩汝王冕周婷王沛顾振新杨润强
- 关键词：乳酸钙发芽大豆植酸主要营养物质
- 益生菌微囊与Bomidin对细菌感染性胃肠道炎症的联合治疗分析
- 副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus)又称肠炎弧菌。人们往往由于食用了被副溶血弧菌污染的食物而感染,从而导致以水样腹泻、恶心呕吐和高热为临床表现的急性胃肠炎。除此之外,还可能会发生脱水、休克昏迷,乃...
- 周婷
- 关键词：副溶血弧菌益生菌治疗
- 基于白领工作时长对加班现状问题的研究
- 2020年
- 随着物质生活水平的提高,劳动者对自身权益的重视程度也逐渐提高。休息权是人们非常重要的劳动权益之一,人们也意识到休息对提高身体健康水平,提高劳动效率方面有重要意义,然而目前加班加点的问题非常普遍,几乎所有行业都存在。作为较高收入、社会地位获得者的白领群体不可避免的陷入加班中,而“996工作制度”更是引发了公众的热议。本文通过文献数据进一步了解社会中白领群体的加班现状,结合案例分析其延长工作时间中存在的问题及加班加点不规范背后存在的原因。
- 周婷
- 关键词：白领
- 一种豆类芽菜降解植酸的方法
- 本发明涉及一种豆类芽菜降解植酸的方法，属于食品生产技术领域。其特征是以具有生理活性的豆类籽粒为原料，经筛选、消毒清水浸泡后，置于发芽机中避光发芽。期间，用100～250μmol/L腐胺水溶液喷淋发芽，制得的豆类芽菜植酸降...
- 顾振新周婷王沛杨润强
- 文献传递
- 多胺和Ca2+对绿豆芽菜植酸降解的作用机制
- 植酸通常以盐的形式存在于植物中，植酸盐难以被入和单胃动物消化利用，造成动物体内营养元素缺乏。运用种子发芽激活内源植酸酶方法降解植酸盐，可以提高矿质营养素的生物利用率，同时形成的低级肌醇磷酸具有抗氧化、抗癌、降血压以及调控...
- 周婷
- 关键词：多胺钙离子亚精胺
- 文献传递
- 一种高γ－氨基丁酸和低植酸大豆芽菜及其生产方法
- 本发明涉及一种高γ‑氨基丁酸和低植酸大豆芽菜生产方法，属于食品生产技术领域。其特征是以具有生理活性的大豆籽粒为原料，经筛选、次氯酸钠消毒、清水浸泡后，置于发芽机中避光发芽；期间，使用浓度为0.25～5mmol/Lγ‑氨基...
- 顾振新周婷杨润强王沛
- 文献传递
- 一种低植酸豇豆属豆类芽菜及其生产方法
- 本发明涉及一种低植酸豇豆属豆类芽菜及其生产方法，属于食品生产技术领域。其特征是以具有生理活性的豇豆属豆类籽粒为原料，经筛选、次氯酸钠消毒后，清水浸泡，然后置于发芽机中，避光发芽；期间，使用5～50μmol/L过氧化氢(H...
- 顾振新周婷杨润强王沛
- 文献传递
