王凯
- 作品数：9 被引量：9H指数：2
- 供职机构：山西农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金山西省高等学校科技创新项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术经济管理农业科学更多>>
- 采后褪黑素处理对鲜切花椰菜保鲜品质及货架期的影响被引量：3
- 2021年
- 为研究采后外源性褪黑素处理对鲜切花椰菜货架期间品质及生理的影响,试验以"雪白"花椰菜为材料,拟从中筛选出有效的使用浓度,进而从生理、细胞和基因表达水平解析褪黑素对鲜切花椰菜保鲜品质的调节作用,以期为探索鲜切花椰菜保鲜和衰老调控的有效途径提供科学依据。采用0.05、0.10、0.50 mmol/L褪黑素溶液浸泡鲜切花椰菜样本15 min,分析货架期间(0、4、8、12、16 d)样本的失重率、硬度、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)值、总酚含量、抗坏血酸含量、色泽、总硫代葡萄糖苷含量、内源性褪黑素含量、多聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase,PG)和脂氧合酶(lipoxygenases,LOX)活性及基因表达水平、细胞超微结构的变化。结果表明:0.10mmol/L褪黑素处理明显延缓(P<0.05)了失重率、硬度、色泽和总硫代葡萄糖苷含量的下降,提升(P<0.05)了样本中内源性褪黑素的含量。同时,0.10mmol/L褪黑素处理最有利于提高总酚含量和抗氧化能力,延缓抗坏血酸的降低。此外,0.10 mmol/L可抑制细胞结构的损伤,降低PG和LOX的基因表达,延缓PG和LOX的活性。由此可知,对鲜切花椰菜进行外源褪黑素处理可能是延长其采后寿命和提高品质的有效技术。
- 薛建新王凯李泽珍张淑娟穆炳宇李紫辉黄亮赵华民孙海霞
- 关键词：贮藏褪黑素细胞结构
- 山西省城市化、经济增长、能源消耗与环境质量动态联系研究
- 城市化、经济增长、能源消耗和环境质量是人类共同关注的话题。本文首先介绍论文研究的理论基础,即环境库兹涅茨曲线理论,其次对城市化、经济增长、能源消耗和环境质量的定义进行解释,并阐述山西省城市化、经济增长、能源消耗和环境质量...
- 王凯
- 关键词：城市化经济增长能源消耗环境质量VAR
- 文献传递
- 晋中地区方便面食用情况及白象方便面企业产品质量安全控制调查报告
- 民以食为天,安当食之先。伴随人们快节奏的生活方式,方便面成为了人们生活的一部分,其质量安全问题自然成为了人们关注的焦点。本文以问卷的方式调查了解了晋中地区消费者对方便面的食用情况,结果表明在晋中地区大部分的消费者愿意选择...
- 王凯
- 关键词：食品安全方便面
- 原平农业学校“送教下乡”的探索与对策
- 近些年,“送教下乡”在全国各地火热展开,以中等职业学校、技术学校为主体将知识、文化、技术送到乡村,送到田间地头。各地“送教下乡”办学模式均有创新之处,但仍存在教学质量不一、管理水平低下、教师资源短缺等问题。本文就原平农业...
- 王凯
- 关键词：送教下乡新型职业农民职教扶贫区域经济
- 文献传递
- 基于近红外光谱特征提取的花椰菜灰霉病早期检测被引量：3
- 2021年
- 花椰菜在生长过程中容易感染灰霉病而导致产量减少,现有的分选方法难以在早期检测到感染灰霉病的花椰菜。应用近红外光谱技术实现花椰菜灰霉病的早期判别检测,对花椰菜病害防治意义重大。以接种灰霉菌孢的花椰菜为研究对象,首先,采集对照组和处理组花椰菜的近红外光谱曲线并进行去噪处理,获取4个批次共608个样本(接菌0.5,1,2和3 d每日的健康和染病花椰菜各76朵)在500~2400 nm波段范围内的光谱曲线。同时测量花椰菜样本的多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)、过氧化物酶(peroxidase,POD)与丙二醛(malondialdehyde,MDA)的活性值,采用单因素方差分析(analysis of variance,ANOVA)对单一批次的健康和染病花椰菜品质指标进行统计分析。然后,采用K-S算法(Kennard-Stone)将单天的样本划分为校正集(114个样本)与预测集(38个样本),使用竞争性自适应重加权算法(competitive adaptive reweighted sampling,CARS)进行4个批次的花椰菜样本的光谱数据特征波段提取,并基于偏最小二乘回归(partial least square regression,PLSR)算法建立单一批次判别模型和组合批次判别模型。结果表明:在接菌早期,用肉眼无法实现染病花椰菜样本的识别,仅在染病第3 d后部分染病样本病害特征明显时可实现判别。测定对照组和处理组花椰菜品质指标后发现:染病2 d后,对照组和染病组样本的所有品质指标均存在显著性差异(p<0.05),但在第0.5 d时各项指标均无显著性差异,仅在第1 d时MDA值出现显著性差异,说明从品质指标上无法判别早期染病花椰菜。建立单一批次下的PLSR判别模型后表明:第一批次样本(0.5 d)所建模型的判别准确率达到了94.74%,预测集均方根误差为0.835,第二至第四批次(接菌1~3 d)所建判别模型准确率达到100%,表明PLSR模型可以实现单一批次下早期染病花椰菜样本的检测;PLSR组合判别模型在第0.5 d和第1 d判别准确率分�
- 穆炳宇张淑娟李泽珍王凯李紫辉薛建新
- 关键词：花椰菜灰霉病近红外光谱
- 太原市汾河二库旅游区经济发展研究
- 汾河二库国家级水利风景区位于太原市尖草坪区和阳曲县交界的汾河干流上,是依托现代化的水利工程造就的具有北方特色的水利风景区。景区距太原市30km,是一座以防洪为主,兼顾供水、发电、旅游、养殖五大主要功能的大型水库。工程于2...
- 王凯
- 关键词：旅游景区旅游开发
- 文献传递
- 灰霉病早期胁迫下花椰菜多酚氧化酶活性的高光谱研究
- 2024年
- 利用高光谱技术实现灰霉病早期胁迫下花椰菜多酚氧化酶(PPO)活性的快速无损检测。为了使预测效果更好,在900~1700 nm光谱范围内采集253个健康花椰菜样本及257个染病花椰菜样本的光谱信息,并使用分光光度计法对样本中多酚氧化酶活性进行测定。对健康及染病花椰菜样本PPO活性均值进行分析,发现健康花椰菜PPO活性均值(10.257 U·g^(-1))小于染病花椰菜PPO活性均值(12.324 U·g^(-1))。利用光谱-理化值共生距离(SPXY)算法对样本进行校正集(健康样本193个,染病样本197个)和预测集(健康样本60个,染病样本60个)的划分,对划分后的样本集进行六种单一预处理(卷积平滑算法SG、去趋势算法DT、中值滤波MF、归一化处理NOR、标准正态变量变换SNV、基线校正Baseline)。利用相关系数(R)和均方根误差(RMSE)作为模型评价指标,发现预处理能够有效提高模型的精度和稳定性,其中健康样本经NOR预处理后的预测集建模效果最好;染病样本经DT预处理后的预测集建模效果最好。采用连续投影算法(SPA)与回归系数法(RC)提取特征波长,建立PPO活性值的偏最小二乘回归(PLSR)、最小二乘支持向量机(LS-SVM)及BP神经网络三种预测模型,探究不同特征波长提取方法对模型精度的影响,比较不同建模方式对花椰菜PPO活性预测的准确度。结果说明提取特征波长可以优化光谱信息,SPA和RC对两种样本提取的波长个数分别为9,12,7和11,其中SPA优化后的光谱数据对健康样本PPO活性预测效果较好,RC优化后的光谱数据对染病样本PPO活性预测效果较好。对比分析模型效果,发现LS-SVM模型对两种样本和其对应的酶活性产生了很好的拟合效果。最终发现,SPA-LS-SVM模型对于健康花椰菜PPO活性预测效果较好,其预测相关系数(Rp)为0.832,预测均方根误差(RMSEP)为1.676;RC-LS-SVM模型对于染病花椰菜PPO活性预测效果较好,其Rp为0.848,RMSEP为1.15
- 王凯薛建新李尧迪张明月
- 关键词：花椰菜灰霉病多酚氧化酶无损检测
- 基于近红外光谱的室温贮藏下花椰菜抗坏血酸动力学模型被引量：1
- 2021年
- 为了实现花椰菜室温贮藏期的抗坏血酸(Ascorbic Acid,ASA)含量实时监测并对贮藏时间进行预测,建立了室温下花椰菜贮藏期的近红外光谱抗坏血酸动力学模型。采集花椰菜样本的近红外光谱曲线,使用K-S算法(Kennard-Stone)以3:1的比例划分样品集;选择9点平滑预处理(Savitzky-Golay Smoothing,SG)消除干扰因素对光谱数据的影响;使用连续投影算法(Successive Projections Algorithm,SPA)提取特征波长,建立了花椰菜抗坏血酸的近红外光谱定量检测模型;分析了不同贮藏时间的花椰菜抗坏血酸值,建立了零级和一级反应方程;最终确定了花椰菜的光谱动力学模型。结果表明,以特征波段的吸光度为自变量,花椰菜抗坏血酸含量为因变量,应用多元线性回归(Multiple Linear Regression,MLR)建立花椰菜抗坏血酸动力学模型,模型的相关系数达到0.981;在此基础上建立了花椰菜贮藏时间与近红外光谱的线性回归关系。研究表明,结合动力学模型的近红外光谱技术可实现对花椰菜抗坏血酸含量的无损检测并对花椰菜贮藏时间进行有效预测。
- 穆炳宇张淑娟薛建新李泽珍王凯李紫辉
- 关键词：近红外光谱动力学模型花椰菜抗坏血酸
- 羊骨胶原酶解液的抗氧化活性研究
- 以碱性蛋白酶水解羊骨粉制备胶原酶解液,并对其抗氧化活性进行研究,为羊骨的高值利用奠定基础。以短肽得率为指标,响应面法优化得到如下工艺：料水比8.24%,加酶量4.35%,46℃水解5h,pH为9,经验证短肽得率为71.1...
- 王凯
- 关键词：碱性蛋白酶抗氧化性
- 文献传递
