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朱晓燕

作品数：1 被引量：10H指数：1
供职机构：中国质量认证中心更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇油树脂
  • 1篇猪油
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性
  • 1篇胡椒油
  • 1篇胡椒油树脂

机构

  • 1篇华南热带农业...
  • 1篇中国质量认证...

作者

  • 1篇仇厚援
  • 1篇陈文学
  • 1篇胡月英
  • 1篇蓝延玲
  • 1篇朱晓燕

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
胡椒油树脂对食用油脂抗氧化作用研究被引量：10
2008年
研究了胡椒油树脂对猪油和花生油的抗氧化活性,结果表明,胡椒油树脂对猪油和花生油都有较好的抗氧化效果。增效剂Vc、柠檬酸对胡椒油树脂的抗氧化作用有协同增效作用,当0.04%胡椒油树脂与Vc混合使用时,对花生油的抗氧化能力优于0.02%的BHT。
陈文学朱晓燕胡月英蓝延玲仇厚援
关键词：胡椒油树脂抗氧化性猪油
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