刘建文
- 作品数：2 被引量：4H指数：1
- 供职机构：广东海洋大学农学院更多>>
- 发文基金：广东省科技攻关计划国家杰出青年科学基金农业科技园更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 菠萝蜜果实采后糖、酸、蛋白质和V_C含量的变化被引量：3
- 2015年
- 以湿包类型菠萝蜜‘301株系’和干包类型菠萝蜜‘75株系’为试材,对常温贮藏条件下果实中的淀粉、可溶性总糖、可滴定有机酸、维生素C和蛋白质含量进行了研究.结果表明:菠萝蜜属于典型的淀粉转化型果实,成熟过程中随着淀粉的不断降解,干、湿包果腱和果肉中的可溶性总糖含量不断增加,分别于采后第5天和第6天、第2天和第3天达到最大之后开始下降.果腱中淀粉的降解和可溶性总糖积累的时间均要早于果肉.干、湿包果肉中的蔗糖含量分别在采后1d和2d增加缓慢,之后迅速增加,分别于采后第2天和第4天达到最大.干、湿包果肉和果腱中的还原糖和有机酸含量、湿包果腱和干包果肉、果腱中的VC含量及湿包果腱中的蛋白质含量均呈现出先升后降的变化趋势,而湿包果肉中的VC和蛋白质含量不断缓慢下降.干包果肉和果腱的蛋白质含量则是先降后升.
- 王俊宁刘建文李凤娣丰锋吕庆芳叶春海
- 关键词：菠萝蜜采后淀粉蛋白质
- 带叶富贵竹模拟贮运初步研究被引量：1
- 2013年
- 以绿叶富贵竹为材料,研究不同植物生长调节剂和不同基质对带叶富贵竹贮运保鲜效果的影响。结果表明,0.15 mg/L2,4-D和椰糠+珍珠岩处理的叶片黄化率最低,分别为7.24%和1.09%。在模拟贮运过程中,不同基质处理的叶绿素、可溶性蛋白质、可溶性糖含量均随着贮运时间的延长而逐渐下降;第35 d时,椰糠+珍珠岩处理的叶绿素、可溶性蛋白质、可溶性糖含量均高于其他基质处理。初步认为,在富贵竹的贮运过程中,0.15 mg/L 2,4-D是良好的保鲜剂,椰糠和珍珠岩是合适的栽培基质。
- 邓志愿李润唐邝穗源刘建文莫星娣唐文锂
- 关键词：富贵竹基质植物生长调节剂
