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马立霞

作品数：1 被引量：28H指数：1
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：国家科技成果转化引导基金国家教育部博士点基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇动力学方程
  • 1篇抑制动力学
  • 1篇Α-淀粉酶
  • 1篇Α-淀粉酶活...

机构

  • 1篇华中农业大学

作者

  • 1篇潘思轶
  • 1篇谢笔钧
  • 1篇刘睿
  • 1篇刘亮
  • 1篇马立霞

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
高粱原花青素对α-淀粉酶活力抑制动力学的研究被引量：28
2005年
本文旨在探讨原花青素对α-淀粉酶活力抑制作用;采用酶抑制动力学方程进行分析。结果显示SPC(高粱原花青素)对α-淀粉酶具有明显的抑制作用,抑制的机理是通过可逆的竞争性抑制来实现的,其抑制常数Ki是2.71mg/ml。
刘睿潘思轶刘亮马立霞谢笔钧
关键词：Α-淀粉酶动力学方程
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共1页<1>
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