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邓婉桦

作品数：1 被引量：29H指数：1
供职机构：佛山科学技术学院理学院化学与化工系更多>>
发文基金：中国科学院知识创新工程重要方向项目中国科学院南海海洋研究所青年人才领域前沿项目广东省中国科学院全面战略合作项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇响应面法优化

机构

  • 1篇佛山科学技术...
  • 1篇中国科学院
  • 1篇中国科学院研...

作者

  • 1篇陈忻
  • 1篇孙恢礼
  • 1篇万鹏
  • 1篇陈得科
  • 1篇蔡冰娜
  • 1篇潘剑宇
  • 1篇邓婉桦

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
响应面法优化鳕鱼皮胶原蛋白肽螯合铁工艺被引量：29
2012年
采用响应面法优化鳕鱼皮胶原蛋白肽与氯化亚铁进行螯合反应的条件,制备小分子肽螯合铁产品。以pH值、小分子肽与FeCl2的质量比和小分子肽液质量分数3因素的5水平进行二次正交旋转组合试验,建立螯合物得率的二次回归方程。结果表明:最佳螯合工艺条件为胶原蛋白肽与氯化亚铁的质量比4:1、小分子肽液质量分数3.5%、pH7.0。在此条件下,螯合物得率为37.31%,与模型的预测值37.46%接近。红外光谱检测结果显示,亚铁离子与小分子肽中的NH2+和COO-有螯合,是一种新型螯合物。
蔡冰娜陈忻潘剑宇邓婉桦万鹏陈得科孙恢礼
关键词：响应面
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