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陈智雄
作品数:
1
被引量:1
H指数:1
供职机构:
华南理工大学轻工与食品学院
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发文基金:
广东省科技攻关计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
徐永亮
华南理工大学轻工与食品学院
李理
华南理工大学轻工与食品学院
马栋
华南理工大学轻工与食品学院
陈丽燕
华南理工大学轻工与食品学院
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轻工技术与工...
主题
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营养
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饺子
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华南理工大学
作者
1篇
陈丽燕
1篇
马栋
1篇
李理
1篇
徐永亮
1篇
陈智雄
传媒
1篇
现代食品科技
年份
1篇
2009
共
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饺子的营养情况研究
被引量:1
2009年
本文研究了粤式早点饺子和东北饺子的营养成分,结果表明:38%的粤式饺子和80%的东北饺子其脂肪供热比超过了30%,此外两种类型的饺子蛋白质含量都比较低,而且东北饺子的食盐含量全部超过了10g/kg,需要引起消费者重视。
马栋
陈丽燕
陈智雄
徐永亮
李理
关键词:
饺子
营养
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