李明阳
- 作品数：3 被引量：15H指数：2
- 供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 鼠李糖乳杆菌发酵生产L-乳酸培养基的优化被引量：10
- 2008年
- 对鼠李糖乳杆菌发酵生产L-乳酸的发酵培养基组成进行了研究;通过正交实验得到最佳氮源组合为酵母粉5g/L,蛋白胨10g/L,牛肉膏15g/L;生长因子实验表明,番茄汁和白菜汁的添加量各为10%时,L-乳酸的产量最高;葡萄糖、吐温80、生长因子和氮源的四因素正交实验表明,最佳培养基组成为葡萄糖160g/L,酵母粉5g/L,蛋白胨10g/L,牛肉膏15g/L,吐温801mL/L,番茄汁50mL/L,白菜汁50mL/L。用该培养基发酵所得L-乳酸的产量高达143.6g/L,得率为89.8%。
- 吴晖李明阳刘冬梅余以刚李晓凤
- 关键词：L-乳酸鼠李糖乳杆菌发酵培养基
- 干酪乳杆菌非连续发酵生产L-乳酸的研究被引量：4
- 2007年
- 对干酪乳杆菌非连续性发酵生产L-乳酸的研究结果表明,发酵过程中不添加补料,得到L-乳酸的最大浓度为76.9g/L,L-乳酸的产率为64.1%,最大细胞干重为6.5g/L。而发酵过程进行分批补料的试验结果证明,添加葡萄糖是发酵L-乳酸的有效方法,L-乳酸的最终浓度为90.7g/L,产率为75.5%,细胞干重为8.6g/L。L-乳酸产量提高了17.9%,细胞干重提高32.3%,L-乳酸纯度为95.7%。
- 李明阳吴晖刘冬梅余以刚李晓凤
- 关键词：干酪乳杆菌鼠李糖亚种L-乳酸葡萄糖高效液相色谱
- 生物防腐技术在传统酿造食品中的应用研究进展被引量：2
- 2007年
- 从保证传统酿造食品的安全出发,提出了生物防腐技术,即采用双歧杆菌等益生菌以抑制食品中的腐败菌和致病菌。该文介绍了生物防腐剂的防腐机理,并指出了目前存在的问题和今后的发展方向。
- 吴晖刘磊刘冬梅李明阳
- 关键词：益生菌生物防腐抑菌
