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乔小飞

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：大连民族学院生命科学学院更多>>
发文基金：辽宁省科学技术计划项目辽宁省教育厅高等学校科学研究项目留学人员科技活动项目择优资助经费更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇樱桃
  • 1篇樱桃果实
  • 1篇生理生化
  • 1篇生理生化变化
  • 1篇收成
  • 1篇桃果
  • 1篇桃果实
  • 1篇甜樱桃
  • 1篇甜樱桃果实
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏温度
  • 1篇果实
  • 1篇采收
  • 1篇采收成熟度
  • 1篇成熟度

机构

  • 1篇大连工业大学
  • 1篇大连民族学院

作者

  • 1篇胡文忠
  • 1篇刘程惠
  • 1篇兰鑫哲
  • 1篇姜爱丽
  • 1篇吴晓彬
  • 1篇乔小飞

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
采收成熟度与贮藏温度对甜樱桃果实生理生化变化的影响被引量：8
2011年
以晚熟甜樱桃新品种"晚红珠"为实验材料,将甜樱桃分为两个成熟度,再将两种成熟度的甜樱桃平均分为两组,经过预冷分别在0℃和2℃的冷库中贮藏,每4d取样一次测定相关指标的变化。实验结果表明:在贮藏期间,两种成熟度甜樱桃的过氧化物酶(POD)活性和丙二醛(MDA)含量逐渐上升;多酚氧化酶(PPO)活性先下降后增加,在12d时降到最低,之后逐渐上升;总酚、类黄酮、花青素总体呈下降趋势;超氧化物歧化酶(SOD)活性先增加,在第12d之后逐渐降低。高成熟度樱桃的衰老速度比低成熟度的快。0℃的贮藏条件比2℃更有利于甜樱桃的贮藏。
刘程惠姜爱丽乔小飞吴晓彬兰鑫哲胡文忠
关键词：成熟度
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共1页<1>
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