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张文灿

作品数：10 被引量：33H指数：4
供职机构：广西大学更多>>
发文基金：广西壮族自治区自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 5个文化科学
  • 5个理学
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 3个经济管理
  • 3个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 6个饮料
  • 5个原汁
  • 4个蛋白质
  • 4个淀粉
  • 4个调味
  • 3个蛋白
  • 2个代谢物
  • 2个淡水
  • 2个淡水鱼
  • 2个蛋白质改性
  • 2个得率
  • 2个等离子体发射
  • 2个等离子体发射...
  • 2个电感耦合
  • 2个电感耦合等离...
  • 2个电感耦合等离...
  • 2个电感耦合等离...
  • 2个电子鼻
  • 2个淀粉含量
  • 2个淀粉凝胶

机构

  • 6个广西大学
  • 2个江南大学
  • 1个广西农业职业...
  • 1个华南理工大学
  • 1个百洋水产集团...

资助

  • 6个广西壮族自治...
  • 5个广西壮族自治...
  • 4个广西壮族自治...
  • 4个国家自然科学...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个广西大学科研...
  • 3个南宁市科学研...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个广西大学实验...
  • 2个广西大学实验...
  • 2个广西高等学校...
  • 2个广西教育厅科...
  • 2个广西科技计划...
  • 2个广西省自然科...
  • 2个广西研究生教...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个茂名市科技计...
  • 2个山东省博士后...

传媒

  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品工业科技
  • 5个食品研究与开...
  • 5个现代食品科技
  • 5个轻工科技
  • 4个食品科学
  • 4个安徽农业科学
  • 4个食品科技
  • 4个食品与机械
  • 4个食品工业
  • 4个广西大学学报...
  • 4个广西农学报
  • 4个教育教学论坛
  • 3个中国酿造
  • 3个粮食与饲料工...
  • 3个广西轻工业
  • 3个粮食与油脂
  • 3个南方农业学报
  • 2个中国调味品
  • 2个生物技术通报

地区

  • 6个广西
共 6 条 记 录，以下是 1-6
刘小玲
供职机构：广西大学
研究主题：罗非鱼 电子鼻 贝类 风味 熏制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林莹
供职机构：广西大学
研究主题：木薯 木薯淀粉 水溶性膳食纤维 湿米粉 抗性淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜元欣
供职机构：广西农业职业技术学院
研究主题：罗非鱼 熏制 即食 香蕉 罗非鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马星
供职机构：广西大学
研究主题：香蕉 原汁 超声辅助提取 胶体 凉粉草胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹秀华
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：冻干 湿米粉 芒果 木薯 抗性淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨志伟
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：马铃薯 Γ-氨基丁酸 GABA 芒果 响应面优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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