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孙海蛟

作品数：5 被引量：22H指数：3
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院更多>>
发文基金：云南省科技创新强省计划项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>

合作作者

领域

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地区

  • 9个云南省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
黄艾祥
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：乳饼 乳扇 火腿 乳酸菌 凝乳剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏琳琳
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：发酵肉制品 发酵剂 猪肝 口味 肉制品市场
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕敏
供职机构：云南农业大学
研究主题：冷却方式 微生物指标 大河乌猪 HACCP 冷却肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谷大海
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：武定鸡 火腿 地方鸡 分子标记 单碱基突变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马元元
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：凝乳剂 乳饼 保鲜 货架期 热收缩膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李永强
供职机构：云南农业大学
研究主题：多酚 青稞 抗氧化活性 花色苷 色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范舒婷
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：蛋白质变化 氨基酸 凝乳剂 乳饼 脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙静
供职机构：云南农业大学食品科学技术学院
研究主题：胡萝卜汁 稳定性 乳酸菌饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史崇颖
供职机构：云南农业大学
研究主题：辣木 核桃 含片 蛋白糖 衍生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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