您的位置： 专家智库 > >

李儒仁

作品数：27 被引量：184H指数：10
供职机构：渤海大学更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 31个轻工技术与工...
  • 21个农业科学
  • 12个化学工程
  • 12个文化科学
  • 12个理学
  • 10个医药卫生
  • 9个生物学
  • 6个经济管理
  • 6个自动化与计算...
  • 5个环境科学与工...
  • 3个自然科学总论
  • 2个金属学及工艺
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个机械工程
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个政治法律

主题

  • 19个牛肉
  • 17个响应面
  • 16个蛋白
  • 16个营养
  • 15个食品
  • 15个牦牛
  • 13个肌原纤维
  • 13个肌原纤维蛋白
  • 12个蛋白质
  • 12个营养品质
  • 11个脂肪氧化
  • 10个淀粉
  • 9个蛋白酶
  • 9个低场核磁
  • 9个低场核磁共振
  • 9个营养成分
  • 9个肉糜
  • 8个蛋白氧化
  • 8个胸肉
  • 8个凝胶特性

机构

  • 24个甘肃农业大学
  • 10个渤海大学
  • 4个教育部
  • 2个南京农业大学
  • 2个云南农业大学
  • 2个中国农业科学...
  • 2个甘肃省作物遗...
  • 1个甘肃农业职业...
  • 1个甘肃省农业科...
  • 1个东北农业大学
  • 1个兰州大学
  • 1个甘肃省治沙研...
  • 1个西北林学院
  • 1个连云港职业技...
  • 1个黑龙江省乳品...
  • 1个中国畜产品加...

资助

  • 25个国家自然科学...
  • 21个公益性行业(...
  • 18个国家现代农业...
  • 17个国家科技支撑...
  • 9个甘肃省自然科...
  • 9个国家肉牛牦牛...
  • 7个甘肃省科技重...
  • 7个甘肃省农业生...
  • 6个博士科研启动...
  • 6个甘肃省农业科...
  • 5个甘肃省中青年...
  • 5个国家公益性行...
  • 5个“十二五”国...
  • 4个甘肃省科技计...
  • 4个甘肃省农牧厅...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个国家科技攻关...
  • 3个国家重点基础...
  • 3个霍英东教育基...
  • 3个中央级公益性...

传媒

  • 22个食品工业科技
  • 18个食品科学
  • 16个食品与发酵工...
  • 14个肉类研究
  • 12个食品与发酵科...
  • 9个农业机械学报
  • 9个甘肃农业大学...
  • 9个现代食品科技
  • 8个食品科技
  • 8个营养学报
  • 7个黑龙江畜牧兽...
  • 7个食品研究与开...
  • 7个核农学报
  • 7个食品安全质量...
  • 6个中国食品工业
  • 6个食品与机械
  • 6个肉类工业
  • 6个草原与草坪
  • 5个中国食品学报
  • 4个农业工程学报

地区

  • 23个甘肃省
  • 4个辽宁省
  • 2个云南省
  • 1个北京市
共 35 条 记 录，以下是 1-10
余群力
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛肉 牦牛 宰后 牛肉 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩玲
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛肉 宰后 牦牛 牛肉 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘登勇
供职机构：渤海大学
研究主题：盐水鸭 肉制品 猪肉 食用品质 肠细菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨萌萌
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：玻璃酸酶 酶学特性 睾丸 超声波辅助法 超声波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
安迈瑞
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：精蛋白 睾丸 超声波辅助提取 响应面法 抑菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭兆斌
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：牦牛肉 宰后 肌原纤维蛋白 食用品质 牦牛
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾娜
供职机构：渤海大学
研究主题：脂肪氧化 肌原纤维蛋白 肉糜 花色苷 食用胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈骋
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：宰后 牦牛肉 牛肉 宰后成熟 高铁肌红蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邵俊花
供职机构：云南农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 凝胶特性 乳化 冷藏 冷藏过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹晖
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：风味特点 烘制 高压电阻 货架期 消费者需求
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共4页<1234>
聚类工具0