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宋瑶瑶

作品数：7 被引量：40H指数：3
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：浙江省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个建筑科学
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律

主题

  • 5个方便米
  • 2个大学生
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白质稳定性
  • 2个淀粉
  • 2个调味
  • 2个调味酱
  • 2个动力学模型
  • 2个豆浆
  • 2个豆浆机
  • 2个亚临界
  • 2个盐酸
  • 2个液相
  • 2个液相色谱
  • 2个抑菌
  • 2个抑菌活性
  • 2个抑菌效果
  • 2个抑菌性
  • 2个抑菌作用

机构

  • 6个浙江工商大学
  • 1个东北农学院
  • 1个东北农业大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个杭州娃哈哈集...

资助

  • 5个浙江省科技攻...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个浙江省自然科...
  • 3个浙江省重大科...
  • 3个浙江省大学生...
  • 2个国家杰出青年...
  • 2个浙江省科技计...
  • 2个浙江省大学生...
  • 2个浙江省高校实...
  • 1个国家社会科学...
  • 1个浙江省法学会...
  • 1个浙江省科技厅...
  • 1个浙江省重点科...

传媒

  • 4个中国粮油学报
  • 3个粮油食品科技
  • 3个中国调味品
  • 3个食品科学
  • 3个食品科技
  • 3个中国家禽
  • 3个现代食品科技
  • 3个中国食品科学...
  • 2个中国乳品工业
  • 2个农业工程学报
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品工业科技
  • 2个安徽农业科学
  • 2个中国食品学报
  • 2个农产品加工
  • 2个科教文汇
  • 2个亚太教育
  • 2个人才培养与教...
  • 2个第二届中国浙...
  • 2个第五届中国乳...

地区

  • 6个浙江省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
孟岳成
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：稳定性 结冷胶 发酵豆乳 微观结构 酰基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈杰
供职机构：浙江工商大学
研究主题：稳定性 金华火腿 Ε-聚赖氨酸 感官评价 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐侃
供职机构：浙江工商大学
研究主题：品质改良剂 生产工艺 方便米线 营养强化 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
嵇国华
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：果酱 可溶性固形物 紫薯 方便米 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡雄飞
供职机构：中国农业科学院茶叶研究所
研究主题：单宁酶 茶汁 茶浓缩汁 不溶物 风味品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李杏
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：流变特性 醋酸发酵 感官评价 发酵型 酒精发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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