2024年8月31日
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于沛沛
作品数:
30
被引量:158
H指数:8
供职机构:
江南大学食品学院
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发文基金:
国家高技术研究发展计划
国家自然科学基金
江苏省农业科技支撑计划项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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理学
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合作作者
夏文水
江南大学食品学院食品科学与技术...
姜启兴
江南大学食品学院食品科学与技术...
许艳顺
江南大学食品学院食品科学与技术...
王斌
江南大学食品学院
杨方
江南大学食品学院
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夏文水
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:壳聚糖 草鱼 油炸 分离纯化 甲壳素
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姜启兴
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:发酵 鳙鱼 南极磷虾 虾青素 鱼片
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许艳顺
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:发酵 鱼片 鳙鱼 草鱼 冷冻
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王斌
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:壳寡糖 氧化应激 高脂膳食 壳聚糖 小鼠
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杨方
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:草鱼 风味 鲢鱼 蛋白降解 熟制
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曹雪
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:蛋白质 南极磷虾 糟鱼 超声波 蛋白
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许学勤
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:固定化酶 水芹菜 农药残留 生物传感器 温度
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毛延妮
供职机构:烟台南山学院
研究主题:PGA 面条 紫薯 理化性质 生理功能
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刘富俊
供职机构:辽宁省大连海洋渔业集团公司
研究主题:南极磷虾 虾青素 发酵 企业 丙酮
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徐洋
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:南极磷虾 超声波 蛋白质 蛋白 酶解
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