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刘鑫

作品数：6 被引量：38H指数：4
供职机构：浙江工商大学更多>>
发文基金：浙江省重大科技专项基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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  • 2个农业工程学报
  • 2个安徽农业科学

地区

  • 21个浙江省
  • 5个黑龙江省
  • 1个吉林省
共 27 条 记 录，以下是 1-10
孟岳成
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：稳定性 结冷胶 发酵豆乳 微观结构 酰基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈杰
供职机构：浙江工商大学
研究主题：稳定性 金华火腿 Ε-聚赖氨酸 感官评价 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈娜君
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：冰淇淋 浆料 麦芽糊精 流变学特性 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邵红梅
供职机构：浙江工商大学
研究主题：大豆油 加热器 控制技术 抗氧化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏贞伟
供职机构：吉林工商学院
研究主题：水洗废水 油脂碱炼 压榨法 大豆油 油脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
时敏
供职机构：浙江工商大学
研究主题：大豆油 加热器 控制技术 抗氧化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周泗牛
供职机构：浙江工商大学
研究主题：冰淇淋 浆料 麦芽糊精 流化床造粒 流变学特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周雁
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：壳聚糖 食品工程 海鱼 挥发性风味 挥发性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐侃
供职机构：浙江工商大学
研究主题：品质改良剂 生产工艺 方便米线 营养强化 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李宝昌
供职机构：浙江工商大学
研究主题：大豆油 加热器 控制技术 抗氧化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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