2024年8月31日
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张华江
作品数:
113
被引量:296
H指数:11
供职机构:
东北农业大学
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合作作者
迟玉杰
教育部
夏宁
东北农业大学食品学院
吕雪鹏
东北农业大学食品学院
孙波
东北农业大学食品学院大豆生物学...
穆莹
东北农业大学食品学院
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迟玉杰
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:大豆分离蛋白 乳化性 鸡蛋 蛋清 全蛋粉
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夏宁
供职机构:东北农业大学
研究主题:大豆 大豆分离蛋白 可食性 蛋清蛋白 蛋白酶水解
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吕雪鹏
供职机构:东北农业大学
研究主题:大豆蛋白 禽蛋 复合膜 阻水性 涂膜保鲜剂
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供职机构
所获资助
研究领域
孙波
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:发酵 寡肽 蛋清 菌落总数 乳酸菌
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
穆莹
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:奶牛乳腺上皮细胞 大豆异黄酮 高校实验室 电源控制系统 奶牛乳腺
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迟媛
供职机构:东北农业大学工程学院
研究主题:履带车辆 蛋清液 乳化活性 差速转向 蛋壳
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赵英
供职机构:东北农业大学
研究主题:全蛋粉 蛋粉 起泡性 乳化性 乳化稳定性
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王喜波
供职机构:东北农业大学
研究主题:大豆分离蛋白 冻融稳定性 大豆蛋白 乳化性 冻融
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王胜男
供职机构:东北农业大学
研究主题:水酶法 大豆油脂 水酶法提取 碱性蛋白酶 膨化
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王菁
供职机构:东北农业大学
研究主题:成纤维细胞生长因子-2 FGF-21 谷氨酸钠 瘦素 脂肪肝
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