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李运飞

作品数：2 被引量：33H指数：2
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个建筑科学
  • 1个文化科学

主题

  • 3个盐类
  • 3个酸奶
  • 3个酸味
  • 3个搅拌型
  • 3个果汁
  • 3个果汁酸奶
  • 3个PGA
  • 3个CMC
  • 2个淀粉
  • 2个影响因素
  • 1个单因素
  • 1个单因素实验
  • 1个胆盐
  • 1个胆盐水解酶
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白质
  • 1个得率
  • 1个淀粉糖
  • 1个调味
  • 1个调味料

机构

  • 3个江南大学
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个无锡超科食品...

资助

  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个“十一五”国...

传媒

  • 3个食品与机械
  • 2个中国乳品工业
  • 2个中国乳制品工...
  • 1个中国调味品
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科学
  • 1个食品科技
  • 1个无锡轻工大学...
  • 1个饮料工业
  • 1个中国奶牛
  • 1个粮食与油脂
  • 1个肉类工业
  • 1个农产品加工

地区

  • 3个江苏省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
张国农
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：干酪 发酵剂 乳制品 花生 果汁酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
解国富
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：果汁酸奶 盐类 果汁牛奶 持水力 CMC
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高燕
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：CMC 盐类 PGA 果汁酸奶 搅拌型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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