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张文华

作品数：7 被引量：22H指数：2
供职机构：广东海洋大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 8个生物学
  • 8个化学工程
  • 8个农业科学
  • 7个医药卫生
  • 7个文化科学
  • 5个理学
  • 4个经济管理
  • 3个自动化与计算...
  • 3个社会学
  • 2个环境科学与工...
  • 1个天文地球
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律

主题

  • 13个食品
  • 12个菠萝
  • 11个生产工艺
  • 10个蛋白
  • 9个正交
  • 8个单因素
  • 8个单因素试验
  • 8个蛋白质
  • 8个冻鱼
  • 8个鱼糜
  • 8个正交实验
  • 8个人造蟹肉
  • 8个纤维蛋白
  • 8个纤维蛋白质
  • 7个烟熏
  • 6个低糖
  • 6个调味
  • 6个熏肉
  • 5个冻干
  • 4个调味料

机构

  • 16个广东海洋大学
  • 2个湛江海洋大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个江南大学
  • 1个青岛科技大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个山东轻工业学...
  • 1个中国热带农业...
  • 1个中国水产科学...
  • 1个中国海洋大学
  • 1个广东科贸职业...
  • 1个珠海元朗食品...

资助

  • 5个国家自然科学...
  • 5个广东省科技计...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个“十一五”国...
  • 4个湛江市科技计...
  • 3个广东省自然科...
  • 3个中央级公益性...
  • 3个广东省科技厅...
  • 3个广东省科技厅...
  • 3个广东省科技厅...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个湛江市科技攻...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个海南省自然科...
  • 2个广东省高等教...
  • 2个广东省海洋渔...
  • 2个国家级大学生...
  • 1个广东省星火计...
  • 1个浙江省自然科...
  • 1个中国博士后科...

传媒

  • 11个食品研究与开...
  • 9个食品科技
  • 8个现代食品科技
  • 7个食品工业科技
  • 7个食品与机械
  • 7个广东农业科学
  • 7个“食品加工与...
  • 6个食品科学
  • 6个农产品加工（...
  • 6个“亚运食品安...
  • 5个广东海洋大学...
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个安徽农业科学
  • 4个农产品加工（...
  • 4个2007年中...
  • 4个科技创新与食...
  • 3个中国食品工业
  • 3个安徽农学通报
  • 3个水产学报
  • 3个热带作物学报

地区

  • 15个广东省
  • 1个黑龙江省
  • 1个山东省
共 17 条 记 录，以下是 1-10
王维民
供职机构：广东海洋大学
研究主题：马尾藻 岩藻聚糖硫酸酯 芒果 烟熏液 黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王路
供职机构：广东海洋大学食品科技学院
研究主题：烟熏液 酚类物质 干馏 羰基化合物 多环芳烃
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谌素华
供职机构：广东海洋大学
研究主题：马尾藻 岩藻聚糖硫酸酯 芒果 罗非鱼 菠萝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩兆轩
供职机构：广东海洋大学
研究主题：菠萝皮 类黄酮 菠萝果汁 菠萝 出汁率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石晓艳
供职机构：东北农业大学农学院
研究主题：甜菜 NIR 克隆 蔗糖磷酸合成酶 蔗糖合成酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨锡洪
供职机构：青岛科技大学
研究主题：壳聚糖 麻痹性贝类毒素 风味 虾头 保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴巨贤
供职机构：广东科贸职业学院
研究主题：发酵 食品 高职 高职院校 萎凋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方杰
供职机构：广东海洋大学
研究主题：烟熏液 烟熏剂 熏肉 芳香烃化合物 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯小敏
供职机构：广东海洋大学
研究主题：虾头 南美白对虾虾头 水解蛋白 风味 保鲜期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
匡钰
供职机构：广东海洋大学食品科技学院
研究主题：木薯 发酵 燃料酒精 酒精 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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