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王小燕

作品数：5 被引量：23H指数：4
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：重庆市科技攻关计划重庆市教育委员会科学技术研究项目更多>>
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合作作者

领域

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主题

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机构

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资助

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地区

  • 9个重庆市
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共 10 条 记 录，以下是 1-10
钟耕
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 魔芋粉 魔芋 微波 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何运
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：赤拟谷盗 桑叶粉 食品香料 超微粉 黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
常海军
供职机构：重庆工商大学
研究主题：胶原蛋白 半腱肌 干酪素 肉品质 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦清娟
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：肠道 生性 魔芋葡甘聚糖 毒理学 体外发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓利
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 面团流变学性质 米糠 馒头品质 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐小青
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：理化性质 肠道 生性 魔芋葡甘聚糖 体外发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄艳
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：壳寡糖 贮藏品质 柑橘果实 诱导抗病性 柑桔果实
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟凡冰
供职机构：成都大学
研究主题：魔芋葡甘聚糖 烯基琥珀酸 响应面法优化 食品营养学 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁叶星
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：米糠 魔芋葡甘聚糖 脱脂 烯基琥珀酸 小米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范定涛
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：魔芋胶 猪肉丸 低脂 脂肪 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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