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孙志昶

作品数：36 被引量：153H指数：8
供职机构：海南大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金海南省自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>

合作作者

领域

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  • 2个金属学及工艺
  • 2个机械工程
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  • 1个天文地球
  • 1个政治法律
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  • 1个自然科学总论

主题

  • 20个蛋白
  • 17个牛肉
  • 16个宰后
  • 15个营养
  • 15个牦牛
  • 15个牦牛肉
  • 15个细胞
  • 14个营养成分
  • 14个肉品
  • 14个肉品质
  • 13个食用品
  • 13个食用品质
  • 12个宰后成熟
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  • 10个蛋白质
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机构

  • 12个甘肃农业大学
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  • 5个中国农业大学
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资助

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  • 6个引进国际先进...
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传媒

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  • 6个安徽农业科学
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  • 6个食品安全质量...
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地区

  • 11个甘肃省
  • 6个海南省
  • 3个北京市
  • 3个河北省
共 23 条 记 录，以下是 1-10
余群力
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛肉 牦牛 宰后 牛肉 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵会平
供职机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
研究主题：犊牛肉 嫩化 食用品质 蛋壳颜色 产蛋率下降
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩玲
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛肉 宰后 牦牛 牛肉 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙宝忠
供职机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
研究主题：牛肉 牦牛肉 牦牛 肉品质 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李永鹏
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：挥发性化合物 宰后 牦牛肉 气相色谱-质谱 肉用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈文学
供职机构：海南大学
研究主题：抗氧化 抑菌 番木瓜 提取物 胡椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张松山
供职机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
研究主题：牛肉 嫩度 牦牛 新疆褐牛 发酵牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田园
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛肉 宰后 牦牛 嫩度 电刺激
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑世学
供职机构：河北农业大学
研究主题：雏鸡 肌肉组织学 肌肉组织学特性 视顶盖 视觉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾青
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛肉 蛋白水解 肌原纤维蛋白 肌原纤维 宰后成熟
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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