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朱丽娟

作品数：2 被引量：19H指数：2
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

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主题

  • 6个营养
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  • 2个代谢组学
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机构

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  • 1个东北农业大学
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  • 1个江苏食品职业...
  • 1个浙江海洋学院
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资助

  • 6个国家自然科学...
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  • 4个国家科技支撑...
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传媒

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地区

  • 5个江苏省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
陈洁
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 杂环胺 乳状液 风味 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐学燕
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：风味 香肠 抗氧化 酶解 中式香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
代衍峰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：纯化 分离纯化 抗氧化 加水量 鱼汤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李更更
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：加水量 鱼汤 营养价值 营养成分 抑菌性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何志勇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 橄榄 杂环胺 多酚 沙棘果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊幼翎
供职机构：肯塔基大学
研究主题：乳清蛋白 大豆分离蛋白 油脂含量 蛋白氧化 油炸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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