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徐星

作品数：1 被引量：11H指数：1
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 2个理学
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学

主题

  • 4个肉味香精
  • 4个特征香气
  • 4个特征香气成分
  • 4个鳊鱼
  • 4个香精
  • 4个香气
  • 4个香气成分
  • 4个活度
  • 4个SPME
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  • 3个风味
  • 1个淡水
  • 1个淡水鱼
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白酶
  • 1个蛋白酶活力
  • 1个蛋白质
  • 1个蛋白质降解
  • 1个低脂冰淇淋
  • 1个电子鼻

机构

  • 4个浙江工商大学
  • 1个暨南大学
  • 1个中国热带农业...
  • 1个中华人民共和...

资助

  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个科研院所技术...
  • 1个浙江省分析测...
  • 1个浙江省教育厅...
  • 1个国家公益性行...
  • 1个海南省自然科...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个国家科技部农...
  • 1个海南省重点科...

传媒

  • 4个中国调味品
  • 1个中国食品工业
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  • 1个中国中药杂志
  • 1个食品科技
  • 1个食品与机械
  • 1个华南理工大学...
  • 1个热带作物学报
  • 1个中国农学通报
  • 1个热带农业工程
  • 1个热带农业科学
  • 1个中国食品添加...
  • 1个中国食品学报
  • 1个农学学报

地区

  • 3个浙江省
  • 1个海南省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
翁雯
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：肉味香精 GC-MS SPME 活度 鳊鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘红
供职机构：中国热带农业科学院香料饮料研究所
研究主题：胡椒 风味成分 化学成分 胡椒碱 抗氧化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨荣华
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：大黄鱼 养殖大黄鱼 SPME-GC-MS 风味物质 固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张怡洁
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：蛋白酶活力 米曲霉 孢子数 GC-MS SPME
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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