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叶川

作品数：3 被引量：18H指数：2
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院更多>>
发文基金：淮南市科技计划项目国家级星火计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
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  • 3个蛋白质

机构

  • 8个合肥工业大学
  • 1个安徽工学院
  • 1个淮南师范学院
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  • 1个教育部
  • 1个浙江万里学院
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  • 1个上海水产大学
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  • 1个上海海洋大学
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  • 1个安徽大平工贸...

资助

  • 7个国家级星火计...
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  • 3个星火计划
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  • 2个浙江省自然科...
  • 2个安徽省高校省...
  • 2个国家级大学生...
  • 1个高等学校骨干...

传媒

  • 7个渔业现代化
  • 7个现代食品科技
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  • 6个肉类工业
  • 5个淡水渔业
  • 4个中国酿造
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  • 3个农业机械学报
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  • 3个食品科学
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  • 3个食品科技
  • 3个水产学报
  • 3个食品工业
  • 2个安徽农学通报
  • 2个昆虫学报
  • 2个海洋与湖沼

地区

  • 8个安徽省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
姜绍通
供职机构：合肥工业大学
研究主题：米根霉 L-乳酸 茶多酚 发酵 生物柴油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆剑锋
供职机构：合肥工业大学
研究主题：鱼糜 中华绒螯蟹 白鲢 小龙虾 克氏原螯虾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林琳
供职机构：合肥工业大学
研究主题：鱼糜 胶原蛋白 白鲢 凝胶强度 鮰鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘玮
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：神仙 挥发性成分分析 挥发性成分 顶空固相微萃取 气质联用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范选娇
供职机构：合肥工业大学
研究主题：鱼糜凝胶 凝胶特性 白鲢鱼糜 结冷胶 富钙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫虹
供职机构：合肥工业大学
研究主题：美拉德反应 狭鳕 鱼排 凝胶特性 鱼糜凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王伟
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：挥发性成分 顶空固相微萃取 气质联用 神仙 游离氨基酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张永进
供职机构：合肥工业大学食品科学与工程学院
研究主题：挥发性成分 顶空固相微萃取 气质联用 神仙 SSO
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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