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倪冬冬

作品数：7 被引量：44H指数：4
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家兔产业技术体系建设项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 4个经济管理
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 3个文化科学
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  • 2个历史地理
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律

主题

  • 7个响应面
  • 5个营养
  • 5个脂肪酸
  • 5个植物乳杆菌
  • 5个乳杆菌
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  • 5个生产工艺
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  • 2个弹性蛋白
  • 2个弹性蛋白酶
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白功能性质

机构

  • 9个西南大学
  • 2个西南农业大学
  • 2个重庆市农产品...
  • 1个长江师范学院
  • 1个第三军医大学
  • 1个成都大学

资助

  • 8个国家自然科学...
  • 7个公益性行业(...
  • 7个国家兔产业技...
  • 4个国家现代农业...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个重庆市高等教...
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传媒

  • 8个食品科学
  • 7个西南大学学报...
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  • 5个食品与发酵工...
  • 3个中国农业科学
  • 3个肉类研究
  • 3个肉类工业
  • 2个中国调味品
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  • 2个食品科技
  • 2个中国养兔
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个营养学报
  • 2个包装工程
  • 2个中国畜牧杂志
  • 2个畜牧兽医学报

地区

  • 9个重庆市
共 9 条 记 录，以下是 1-9
李洪军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 腊肉 嫩化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺稚非
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
甘奕
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：韩国泡菜 微生物 肌内脂肪 脂肪酸组成 兔肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付杨
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：韩国泡菜 微生物 DON 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 生物降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：食品安全 思想政治教育 过程控制 演进 埃博拉病毒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓泽丽
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：红葡萄酒 花色苷 山楂 发酵工艺 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
项怡
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：甲鱼 感官品质 鸡汤 燕麦麸皮 挂面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖夏
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：牛肉 肌内 冷藏期间 脂肪酸 嫩化技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张东
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：腊肉 滚揉 猪肉 常压 腌制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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