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袁旦

作品数：15 被引量：6H指数：1
供职机构：武汉轻工大学更多>>
发文基金：武汉市青年科技晨光计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 9个化学工程
  • 9个农业科学
  • 7个生物学
  • 7个医药卫生
  • 6个经济管理
  • 6个理学
  • 3个文化科学
  • 2个金属学及工艺
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学

主题

  • 11个食品
  • 10个蛋白
  • 10个改性
  • 9个淀粉
  • 9个多酚
  • 8个蛋白质
  • 7个多糖
  • 6个蛋白研究
  • 6个等电点
  • 5个单宁酸
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  • 5个低筋面粉
  • 4个蛋黄
  • 4个低脂
  • 4个电场处理
  • 4个电子舌
  • 4个淀粉糖
  • 4个淀粉糖浆
  • 3个单糖
  • 3个胆固醇

机构

  • 14个武汉轻工大学
  • 5个武汉工业学院
  • 4个华中农业大学
  • 2个中国农业大学
  • 1个暨南大学
  • 1个教育部
  • 1个武汉食品工业...
  • 1个中国水产科学...
  • 1个上海海洋大学
  • 1个安琪酵母股份...

资助

  • 12个武汉市青年科...
  • 11个国家自然科学...
  • 8个国家科技支撑...
  • 8个湖北省自然科...
  • 7个湖北省教育厅...
  • 6个教育部留学回...
  • 6个湖北省高等学...
  • 5个国际科技合作...
  • 4个恩施州科技局...
  • 3个湖北省科技攻...
  • 3个“十一五”国...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个公益性行业科...
  • 1个北京市科委基...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技型中...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个山东省自然科...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个广西壮族自治...

传媒

  • 8个食品工业科技
  • 8个食品科学
  • 8个粮食与饲料工...
  • 7个食品科技
  • 7个现代食品科技
  • 5个食品工业
  • 5个粮食与油脂
  • 5个中国粮油学报
  • 4个中国食物与营...
  • 4个农村经济与科...
  • 4个中国农业科学
  • 4个湖北农业科学
  • 4个食品与机械
  • 4个光谱学与光谱...
  • 4个林业工程学报
  • 3个中国调味品
  • 3个农业工程学报
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个粮食与食品工...
  • 3个武汉工业学院...

地区

  • 14个湖北省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
刘刚
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：乳清分离蛋白 食品科学 蛋白 美拉德反应 糖基化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦新光
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：乳清分离蛋白 食品科学 糖基化 米渣蛋白 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡中泽
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：米糠多糖 乳清分离蛋白 食品科学 米渣蛋白 米糠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
雷苗
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：糊化 可溶性糖 可溶性固形物 抗老化 酒酿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁征
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：壁材 花色苷 微胶囊化 糖基化 食品科学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕庆云
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：糙米 面包 米糠多糖 苦荞粉 苦荞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王学东
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：酵母 面制品 面筋 肉鸭 调味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡杰
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：淀粉 纳米硒 硒 纳米纤维 纤维素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李书艺
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：花色苷 富硒 联产 原花青素 生物油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张志强
供职机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院
研究主题：改性 功能特性 美拉德反应 热稳定性 起泡性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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