2024年8月31日
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王斌
作品数:
36
被引量:167
H指数:8
供职机构:
江南大学食品学院
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发文基金:
国家自然科学基金
中国博士后科学基金
江苏省自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
医药卫生
文化科学
化学工程
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合作作者
夏文水
江南大学食品学院食品科学与技术...
姜启兴
江南大学食品学院食品科学与技术...
许艳顺
江南大学食品学院食品科学与技术...
杨方
江南大学食品学院
乐国伟
江南大学食品科学与技术国家重点...
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夏文水
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:壳聚糖 草鱼 油炸 分离纯化 甲壳素
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姜启兴
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:发酵 鳙鱼 南极磷虾 虾青素 鱼片
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许艳顺
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:发酵 鱼片 鳙鱼 草鱼 冷冻
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杨方
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:草鱼 风味 鲢鱼 蛋白降解 熟制
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乐国伟
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:小鼠 抗菌肽 氧化应激 脂质体 抗氧化
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施用晖
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:小鼠 氧化应激 抗菌肽 抗氧化 硫辛酸
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于沛沛
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:壳聚糖 南极磷虾 抑菌 发酵 热泵干燥
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崔珏
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:氧化应激 硫辛酸 小鼠 活性氧 高脂
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孙进
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:小鼠 乳酸菌 氧化应激 肽聚糖 氧化还原状态
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杨硕
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:高脂膳食 壳聚糖 壳寡糖 降脂 降血糖
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