刘辉
- 作品数：21 被引量：61H指数：5
- 供职机构：广东海洋大学更多>>
- 发文基金：广东省科技厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>
- 一种延长冷鲜鸡肉保鲜期的方法
- 一种延长冷鲜鸡肉保鲜期的方法，以新宰杀的鸡胴体为原料，采用乳酸链球菌素、脱氢醋酸钠和月桂酸单甘脂三种保鲜剂，复合保鲜剂为在1kg无菌水中分别加入乳酸链球菌素0.03-0.07g、脱氢醋酸钠0.25-0.35g、月桂酸单甘...
- 王维民谌素华章超桦陈良刘辉李青莲冯小敏
- 鱼皮胶原提取的工艺研究被引量：4
- 2010年
- 为提高鱼皮资源的利用率,以2种不同的鱼皮为原料,对从鱼皮中提取胶原的工艺进行研究。根据酶法提取胶原蛋白的方法,先用木瓜汁及菠萝汁对鱼皮进行前处理,然后通过正交实验确定提取胶原的较佳工艺,并与未经前处理和用氧化钙溶液处理所提取的胶液进行比较。结果表明:以提取率及黏度为综合指标,用木瓜汁、菠萝汁和氧化钙溶液处理过的鱼皮提取的胶液较佳,棕斑腹刺鲀干鱼皮提胶的较佳方案为木瓜∶水=1∶10的比例、酶解温度为45℃、酶解时间为30min,菠萝∶水=1∶15、45℃、20min;新鲜罗非鱼皮提胶的较佳方案为木瓜∶水=1∶15、55℃、20min和菠萝∶水=1∶25、45℃、10min。
- 陈良刘辉谌素华吴文龙尹素娟
- 关键词：鱼皮酶法胶原蛋白
- 马尾藻岩藻聚糖硫酸酯纯化及降血脂功能研究被引量：22
- 2010年
- 以亨氏马尾藻为原料,运用超声波浸提工艺提取得到的岩藻聚糖硫酸酯(SPF),采用乙醇分级沉淀法纯化后经脱脂、脱蛋白得到初级纯化的岩藻聚糖硫酸酯,喂食高血脂症的小鼠,探讨其降血脂的功能。结果表明:亨氏马尾藻岩藻聚糖硫酸酯高、中、低3个剂量组的降血脂效果都优于药品对照脂必妥的降血脂效果,并且以高剂量的降血脂效果最佳,能够极显著(P<0.01)的降低总胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯的含量,能显著(P<0.05)提高高密度脂蛋白的含量,且高于空白组;能显著降低动脉硬化指数,动脉粥样硬化指数AI1和AI2都有极显著影响(P<0.01)。说明亨氏马尾藻初级岩藻聚糖硫酸酯多糖具有明显的降血脂功能。
- 谌素华王维民刘辉李春莲刘承颖
- 关键词：岩藻聚糖硫酸酯纯化降血脂
- 一种无致癌物食品烟熏液的制备方法
- 一种无致癌物食品烟熏液的制备方法，属于肉禽水产品加工技术领域，本方法采用桉树烟熏剂干馏装置，将桉树粒及蔗糖按比例加入干馏装置中，进行干馏得到烟熏液，把烟熏液取出在22-32℃室温下静置12小时以上,取烟熏液分层后的上清液...
- 王维民谌素华蒲晓华杨志娟伍彬刘辉王路方杰陈亚静
- 文献传递
- 八种小杂鱼肝胰脏中马尾藻多糖降解酶的分离纯化研究
- 2011年
- 以南海海域的部分小杂鱼肝胰脏为原料,经磷酸盐缓冲液抽提,硫酸铵分级沉淀,SephadexG-100凝胶柱层析纯化来制备马尾藻多糖降解酶。系统的分析了硫酸铵饱和度、pH、盐析温度以及盐析时间对盐析效果的影响。结果表明:当硫酸铵饱和度为80%、盐析pH为5.5、盐析温度为45℃、盐析时间为3h时盐析效果最好。经SephadexG-100柱层析纯化后比活力达到126.72U/mg,提纯倍数达8.45倍,回收率为32.26%。
- 李春莲王维民刘辉谌素华
- 关键词：小杂鱼分离纯化凝胶层析
- 烟熏肉制品中多环芳烃的提取及检测分析
- 烟熏肉制品作为肉类加工制品的一大类,由于其独特的风味深受广大消费者的欢迎。但是,在烟熏肉中含有致癌的多环芳烃(PAHs),影响着人们的健康。本文主要从烟熏肉制品中多环芳烃(PAHs)的提取、检测方法对其进行综述,以实现多...
- 刘辉王维民
- 关键词：烟熏肉制品多环芳烃
- 文献传递
- 亨氏马尾藻岩藻聚糖硫酸酯提取工艺的研究被引量：7
- 2011年
- 从亨氏马尾藻中提取岩藻聚糖硫酸酯(SPF),采用超声波辅助水提法,以多糖提取率为指标,利用Statistica软件分析多糖提取率与各因素的相关性,再通过响应面法的中心组合设计优化SPF的工艺参数。建立了多糖提取率与超声时间、提取温度和提取时间之间的二次回归模型,即:Y=10.40+0.52A-0.047B+0.32C-0.28AB+0.13AC-0.12BC-0.52A2-0.13B2-0.46C2。优化后的最佳提取条件为:提取pH6.00,提取温度80℃,提取料液比1:30,提取时间3.57h,超声时间48.5min,超声功率350W。SPF得率可达10.32%,SPF中总多糖含量为36.65%,岩藻糖含量为7.35%,硫酸根含量为13.60%。
- 谌素华王维民刘辉李春莲
- 关键词：岩藻聚糖硫酸酯响应面法超声波
- 大孔树脂精制竹蔗烟熏液的工艺研究被引量：2
- 2011年
- 对6种大孔树脂精制竹蔗烟熏液的效果进行比较,以烟熏液中的代表成分酚类物质和3,4-苯并芘为考察指标,对大孔树脂精制烟熏液的工艺进行筛选。结果表明:6种树脂对羰基化合物基本不吸附,静态吸附过程中,温度对树脂吸附酚类物质和3,4-苯并芘影响不大,烟熏液原液10mL,加入2g的树脂对3,4-苯并芘吸附效果最好,采用30mL体积分数95%乙醇进行解析,酚类物质和3,4-苯并芘的解析率最高,其中,XAD-4树脂精制烟熏液效果最佳。
- 王路王维民谌素华刘辉
- 关键词：大孔树脂酚类物质多环芳烃
- 一种沼气池
- 本实用新型涉及一种沼气池，包括反应池，反应池的一侧连接有进料池，另一侧连接有废料池，反应池内连接有沼气袋，沼气袋为软体袋，进料池的下部设置有进料口，进料口向下倾斜，废料池的下部设置有出料口，进料口和出料口均与沼气袋相连通...
- 方志荣赵仕琦陆冠恒刘辉
- 烟熏肉制品中多环芳烃的提取及检测分析
- 烟熏肉制品作为肉类加工制品的一大类，由于其独特的风味深受广大消费者的欢迎。但是，在烟熏肉中含有致癌的多环芳烃(PAHs)，影响着人们的健康。本文主要从烟熏肉制品中多环芳烃(PAHs)的提取、检测方法对其进行综述，以实现多...
- 刘辉王维民
- 关键词：烟熏肉制品多环芳烃
- 文献传递
